手殘女都能學會的99種超人氣點心&冰品

出版时间：2012-7-19  出版社：繪虹企業  作者：飯田順子  译者：珂辰  

内容概要

愛吃又愛動手作的人有福了！
只要一只平底鍋就可做出人見人愛的年輪蛋糕及酸甜對味的蘋果塔，
用冰箱就可做出小朋友最喜愛的棉花糖＆香蕉優格冰棒！
超詳細圖解步驟說明、超貼心的烹飪小祕訣，讓你第一次做點心就上手！
不但可以享受DIY的樂趣、聚會時的自慢點心、還可以當作心意十足的伴手禮。
傳統法式甜點的舒芙蕾、色彩鮮艷的水果瑞士捲、口味變化豐富的戚風蛋糕、挖一口就爆漿的巧克力熔岩蛋糕、酥脆派皮及香濃卡士達醬結合的美味泡芙、外皮軟Ｑ及內餡飽滿的草莓大福、冰涼爽口的果香慕斯、清涼Q彈的柑橘水果凍、充滿焦糖香氣的的滑嫩布丁、消暑沁涼的香草冰淇淋&鮮果奶昔等……
99種讓人愛不釋手的手作點心，一起享受假日午後的小．確．幸。
不同於一般市售食譜，本書是由日本最受歡迎的點心研究家飯田順子，依據每種點心的口感作區分：鬆軟細滑、爽口彈牙、入口即融、QQ有勁、細緻綿密、沁涼透心……
你要的口感這裡通通有！
PART1鬆軟細滑的經典甜食：香氣十足、蓬鬆軟綿令人垂涎三尺，舒芙蕾．提拉米蘇．棉花糖．戚風蛋糕．瑞士捲……
PART2爽口彈牙的簡單甜品：夏天必吃、口感彈牙的甜點！冰涼的水果凍．酒凍．慕斯．有嚼勁的水羊羹．草莓錦玉……
PART3入口即融的最愛點心：一般做法裡再添加一點鮮奶油、改變一些份量，提升入口瞬間融化的口感！半熟蜂蜜蛋糕．巧克力熔岩．泡芙．杏仁豆腐……
PART4 QQ有勁的人氣茶點：在原料裡加入太白粉、米粉、葛粉等，就能做出軟Ｑ的米鬆餅．草莓大福．蒸蛋糕．可麗餅，或香脆的吉拿棒．甜甜圈……
PART5細緻綿密的幸福甜點：利用平底鍋或烤箱烘焙出口感扎實細緻的年輪蛋糕．布朗尼．起司蛋糕．蘋果塔．馬芬……
PART6沁涼透心的清爽冰品：酷夏請安心享用手工自製冰涼消暑的下午茶，冰淇淋．奶昔．雪糕．冰沙．雪酪．刨冰……
特別再告訴你增添點心風味的小妙招！
★6種糖漬水果與手工果醬做法及應用，加在布丁或式冰淇淋上，口味更豐富！★
★各種甜點與透明杯子的混搭應用，就能做出時髦感十足的點心！無論是拿來招待客人或是送禮，都非常得體。★
★簡單的包裝與裝飾教學，將美味可口的杯子蛋糕或馬芬變身既夢幻又可愛！★

作者简介

你無法抗拒甜點的誘惑嗎？
想在家就能自己動手做出消暑清爽的香草冰淇淋&冰涼健康的鮮果奶昔、
還有香醇可口的義式提拉米蘇、優雅迷人的法式可麗餅、布丁、冰淇淋？
手殘又零經驗的烘焙新手不必擔心失敗！
不用花大錢買各式各樣、學都學不會的點心食譜，
只要這一本，讓日本最受歡迎的點心研究家飯田順子教你
一次學會99種超人氣的手作甜點跟冰品！
本書特色
愛吃又愛動手作的人有福了！
只要一只平底鍋就可做出人見人愛的年輪蛋糕及酸甜對味的蘋果塔，
用冰箱就可做出小朋友最喜愛的棉花糖＆香蕉優格冰棒！
超詳細圖解步驟說明、超貼心的烹飪小祕訣，讓你第一次做點心就上手！
不但可以享受DIY的樂趣、聚會時的自慢點心、還可以當作心意十足的伴手禮。
傳統法式甜點的舒芙蕾、色彩鮮艷的水果瑞士捲、口味變化豐富的戚風蛋糕、挖一口就爆漿的巧克力熔岩蛋糕、酥脆派皮及香濃卡士達醬結合的美味泡芙、外皮軟Ｑ及內餡飽滿的草莓大福、冰涼爽口的果香慕斯、清涼Q彈的柑橘水果凍、充滿焦糖香氣的的滑嫩布丁、消暑沁涼的香草冰淇淋&鮮果奶昔等……
99種讓人愛不釋手的手作點心，一起享受假日午後的小．確．幸。
不同於一般市售食譜，本書是由日本最受歡迎的點心研究家飯田順子，依據每種點心的口感作區分：鬆軟細滑、爽口彈牙、入口即融、QQ有勁、細緻綿密、沁涼透心……
你要的口感這裡通通有！
PART1鬆軟細滑的經典甜食：香氣十足、蓬鬆軟綿令人垂涎三尺，舒芙蕾．提拉米蘇．棉花糖．戚風蛋糕．瑞士捲……
PART2爽口彈牙的簡單甜品：夏天必吃、口感彈牙的甜點！冰涼的水果凍．酒凍．慕斯．有嚼勁的水羊羹．草莓錦玉……
PART3入口即融的最愛點心：一般做法裡再添加一點鮮奶油、改變一些份量，提升入口瞬間融化的口感！半熟蜂蜜蛋糕．巧克力熔岩．泡芙．杏仁豆腐……
PART4 QQ有勁的人氣茶點：在原料裡加入太白粉、米粉、葛粉等，就能做出軟Ｑ的米鬆餅．草莓大福．蒸蛋糕．可麗餅，或香脆的吉拿棒．甜甜圈……
PART5細緻綿密的幸福甜點：利用平底鍋或烤箱烘焙出口感扎實細緻的年輪蛋糕．布朗尼．起司蛋糕．蘋果塔．馬芬……
PART6沁涼透心的清爽冰品：酷夏請安心享用手工自製冰涼消暑的下午茶，冰淇淋．奶昔．雪糕．冰沙．雪酪．刨冰……
特別再告訴你增添點心風味的小妙招！
★6種糖漬水果與手工果醬做法及應用，加在布丁或式冰淇淋上，口味更豐富！★
★各種甜點與透明杯子的混搭應用，就能做出時髦感十足的點心！無論是拿來招待客人或是送禮，都非常得體。★
★簡單的包裝與裝飾教學，將美味可口的杯子蛋糕或馬芬變身既夢幻又可愛！★
作者簡介
飯田順子
甜點研究家。曾任職於企業的秘書室，結婚後辭職，正式進入興趣濃厚的點心世界。曾兩度隻身到法國留學，畢業歸國後，除了擔任企業及鄉鎮市的公開料理講座的講師外，也在自家開設點心教室，精心指導並詳細講解法國糕點的歷史與文化，課程相當受歡迎，也活躍於日本的雜誌及電視。 feve麵包甜點教室的主辦人www.feve.net/