煮炒味鮮香

出版时间：2011-7  作者：美食小M　编  页数：59  

内容概要

　　在家也能做出好吃的煮炒菜！
　　煮炒檔師傅做菜為什麼好吃？
　　炒、蒸、炸、煎、燜、燒等烹調功夫、油的温度和火候的掌握……等各種烹調招式，少了一招半式，自己怎麼做都不對味。
　　本書收集了各種肉類、海鮮、蛋、豆腐、蔬菜的烹調技巧，簡單易學，掌握好這些烹調要領，並附上25道最熱門的煮炒經典菜、最受歡迎的醬料、高湯的秘方。
　　每一道料理都附有好吃的情報、好吃的秘訣，讓下廚更輕鬆！這是一本廚房新手或百戰煮婦都實用的一本好食譜。