咖哩香

出版社：海濱（香港）  作者：張莉嬋 著  页数：133  

内容概要

咖喱擁有數千年歷史，其香濃的魅力令人迷醉傾倒。濃濃的咖喱香味，由多種美味香辛料調製而成，散發出一股濃郁獨特的味道。細滑的咖喱順著喉嚨滑下，甘醇濃郁的滋味令人回味無窮。 馬來西亞名廚張莉嬋傾囊相授正統咖喱的獨門配方，只要翻開這本書，就能讓咖喱愛好者，隨心所欲變換亞洲各國滋味美妙的咖喱菜肴。

书籍目录

张莉婵简介认识咖哩常用材料和香辛料基本咖哩糊马来西亚基本咖哩糊马来西亚基本参巴糊印尼基本咖哩糊印尼基本参巴糊印度基本咖哩糊印度基本古玛咖哩糊泰式基本鱼露辣椒酱泰式基本酸辣椒糊马来西亚咖哩好味辣椒咖哩猪肠粉咖哩大树菠萝西刀鱼石古仔咖哩牛肉炸蛋参巴豆腐香煎辣鱼块嘛嘛档椰浆饭烧螃蟹马来西亚叻沙沙爹羊肉饭葡萄牙烧海鲜参巴椰丝甘榜江鱼仔参巴烧辣酱翼开胃乡下参巴酸辣炒蚬魔鬼鱼杂菜咖哩椰汁竹虾印尼咖哩好味印尼咖哩雅加达辛辣爪哇甜辣牛肉花生江鱼仔炒马铃薯凤梨炒螃蟹印尼杂锦饭咸鱼煮酸仔参巴炒青口参巴豆饼烧烤班兰虾印度咖哩克什米尔咖哩香炸咖哩好味咖哩螃蟹香脆椰角印度惹渣饼印度惹渣酱全套印度惹渣羊扒咖哩马铃薯蛋片咖哩魔鬼鱼蛇瓜咖哩杂菜古玛咖哩番茄巴拉尼饭泰国咖哩曼谷香蒸饭泰式甜辣酱脆虾球九层塔叶炒片烧烤香茅咸鱼卡拉布饭乾炒冬荫虾芒果脆鱼泰式咖哩牛肉泰式炸豆腐火山