喝湯增健康

出版社：邦聯文化事業有限公司  作者：陳富春 著  页数：93  

内容概要

　　一樣在同間教室上課，一樣在同一間辦公室上班，可是就有幾個人會在季節交替時節，或是感冒病毒高峰期時，特別容易領先其他人率先感冒，像這種情況就是這些人抵抗力較差的最佳證據。一旦人體自身的防禦力下降，就會讓病毒更容易入侵，所以也就比別人更容易生病了。尤其是年紀小的小朋友，身體機能還未發育完成，對病菌的抵抗力比較弱，必須更加小心，尤其在校園很容易出現病症互相傳染，並愈來愈嚴重的狀況，唯有增強自體免疫力，才是避免各種病毒入侵的最佳方法。　　由於台灣是屬於潮溼的天氣型態，免疫力系統較差的就會發展成過敏性體質，如過敏性鼻炎，一早醒來吸入第一口空氣後，便會不由自主的打噴嚏，而天氣一轉涼，還會變成專業的氣象預報員，不停地流鼻水及打噴嚏。其實免疫力差不只會產生過敏性體質，還很容易被傳染流行性感冒，或是產生手腳易冰冷、女性經痛等小毛病，這些症狀都會影響到學習、讀書或工作上的專注力，造成不小的困擾。　　想要提升免疫力，徹底杜絕病菌的侵襲，「吃對食物」就是關鍵。雖然營養幾乎主宰免疫力的好壞，但對於現代人來說，已不是因營養「不足」所帶來免疫力不全的問題，而是因為「營養不均衡」或「飲食不當」而造成免疫力虧損的問題。尤其現代人外食情況嚴重，油脂、熱量攝取都偏高，這些才是造成免疫力低落的重要因素。除了飲食均衡、作息正常是絕對要遵守外，選擇具有優質營養素的食材，用適當的方式烹調成湯粥茶，可以讓你事半功倍地達到提升免疫力的功效喔！因為，除了好的食物之外，人體最重要的成分就是水，水分充足、新陳代謝旺盛，免疫力自然就會提高。 所以，喝碗健康湯吧！

作者简介

　　陳富春　　小時因為愛吃之故，喜歡待在廚房看著手藝一流的媽媽作菜，造就了喜歡烹飪的興趣與基礎；加上孩提時期因當醫生的外公家開診所，又喜歡往鄰居兼同學家開的中醫藥房串門子幫忙抓藥，且高中剛畢業期間，又跑到開西藥房的叔公家幫忙看藥局賣藥，造就了對中、西醫的暸解。從景文技術學院餐飲管理管理科畢業後，再進修於實踐大學生活應用科學系餐飲組，主修營養與藥膳。擅長結合西醫營養學與中醫藥理知識，加上本身對料理的研究，以最天然的食材將醫藥知識與餐飲結合，教大家健康正確的飲食保健方法。　　經歷／法鼓山中壢辦事處素食烹飪班教師、大愛電視台素食烹飪節目示範教學、中華餐飲交流協會中餐教師。　　證照／中餐烹調乙級技術士證照、烘焙丙級技術士證照。　　獲獎事蹟／2000年台北國際美食展烹飪比賽團體組亞軍、中央日報元氣辦桌賽團體組第三名。

书籍目录

Chapter 1 全家喝健康 Good for everybody！ 蘿蔔菇菌湯 山藥洋蔥湯 茯苓山藥湯 金薯清毒湯 百菇菜湯 柚子味噌鮭魚湯 菊花香蔬湯 菌菇味噌湯 鮭魚蔬菜湯 黃豆花菜湯 蕃茄辣味牛肉湯 地瓜香栗桂圓湯 明日葉蔬菜湯 參鬚雞茸湯 蘋果花椰薏仁湯 香茅檸檬魚湯 雜糧鮮蔬湯 白菜冬菇煲 豆漿花椰濃湯 馬鈴薯濃湯 白果南瓜湯 蓮子南瓜濃湯 豆漿蒲燒鰻魚麵 菠菜松子糯米粥 雪蓮子甜湯 三薯薏仁豆沙湯 薑味燉奶 五穀豆奶 玫瑰綠茶 香茅蜜茶 Chapter 2 寶貝喝健康 Good for children！ 小朋友藥膳的十個Q&A 益氣排骨湯 蘑菇海鮮濃湯 山藥蘿蔔養生湯 金針海參雞湯 蓮藕雞肉丸麵 絲瓜糯米蛋粥 紅糟鯛魚羹 五行蔬菜粥 栗子蝦仁五穀粥 黃耆百菇粥 腐竹馬蹄甜湯 茯苓豆花 杏仁豆奶 葡萄鳳蘋優酪 種子蔬果精力湯 桑菊枸杞茶 補氣紅棗茶 香橙蘆薈汁 Chapter 3 長輩喝健康 Good for elders！ 長輩應該怎麼吃 銀耳煲參湯 水果咖哩湯 青豆薏仁濃湯 薑絲羊肉粥 扁豆五穀粥 味噌南瓜健康粥 潤肺胡桃糊 山藥百合甜湯 銀耳蘋果湯 補氣燕窩盅 黃耆玉米鬚茶 陳皮薑茶 香蕉花醋 蜂蜜蘆薈汁 雙參花茶 黑豆棗茶 肉桂薄荷茶本書使用說明 熬高湯 提高免疫力 感冒不上身 強化免疫力的營養素 十大提升免疫力食材 藥膳食補與體質 健康專欄 Healthy Column 居家抗菌DIY 泡澡增強抵抗力 健康藥材小檔案