日本菜

作者：永中编辑部  
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内容概要

从日本历史与生活环境衍生出的日本料理，有着特殊的美感、香气与情趣。依照四季的变化，使用当季最新鲜、最具代表性的食材，做出独具风味与特色的美食。精緻的菜色、均衡的营养与细腻的口感，令人难以忘怀、再三回味。本书从调理器具的选择、食材的搭配，到实际的烹调步骤，为您做完整的解析。让您体验日本料理之美，在家也能轻鬆做出道地的丰盛佳餚。