乙級烘焙技術士考照指導

出版时间：2004年10月01日  出版社：膳書房  作者：張麗蓉  

内容概要

本書由鑽研乙級證照考試多年的張麗蓉老師執筆，針對乙級烘焙考照需求，烘焙百分比計算等考生頭疼的問題，更詳實提供基本操作、各套製程，及學術科題目等研讀