出版时间:20040501 出版社:旗林 作者:劉令儀
内容概要
南瓜又稱金瓜、飯瓜,南瓜可說是蔬菜類的點心,自古以來,人們就常以甜馬鈴薯稱之,再加上它生性強健,易栽培、耐儲藏、營養高又吃不胖,所以在近年來受到廣大的喜愛。南瓜含有豐富的糖纇、澱粉,並含蛋白質、脂肪、維生素ABC和鈣等況物質。具補中益氣,消炎止痛之療效。南瓜的種子含油量達百分之五十,可以油炸,也可炒食,南瓜的果肉更可以透過不同的烹調方式,做出可甜可鹹,中西皆宜的美味料理。
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