全營養鮮果汁

出版时间：2005  出版社：邦聯文化事業有限公司  作者：辜惠雪  

内容概要

你還停留在【全營養＝不美味】的落伍觀念裡嗎？在這個講究包裝的年代裡，即使是健康飲品也得繽紛亮麗、美味可口，本書要教你善用新世紀的聰明家電，輕鬆快速做出好喝且優質的水果飲料，如運用調理機來製作高營養、高纖維素的水果飲料，搭配冰淇淋機做成的天然水果雪酪、冰淇淋，還有能豐富口感及味覺享受的水果果凍，以及自製的冷凍水果、鮮果冰塊及水果糖漿，再加上時髦新穎的私房配方，保證能讓你搖身一變，成為親友稱羨的水果飲料大王！
最兩全其美的是，本書介紹的水果飲料可不只是虛有其表，除了與時下最流行的飲品如冰砂、凍飲、果茶、鮮果汁、雞尾酒結合外，更堅持每一杯都要蘊藏滿滿的天然水果精華，好讓你在愉悅驚喜的氣氛中，將各種水果的營養一網打盡、完全吸收！
有別於市面上傳統的果汁書，本書以全營養為基本概念，除了強調不過濾果渣、添加天然副原料的健康製作方式，更堅持營養與美味必須兼顧的原則。全書將示範102款水果飲品配方，以及18款天然自製的果汁最佳拍檔如水果冰淇淋、水果果凍、水果糖漿的詳細作法，讓鮮果汁的風味與口感從此不再單調，甚至成為每日不可或缺的活力補給品，也讓做果汁成為一種生活情趣，就是本書最大的目標。
除了獨特的配方之外，書中更附有許多小單元，如介紹能讓果汁製作更輕鬆簡便的器具，還有調製全營養飲品的8大POINTS、讓鮮果汁更美味的市售加分素材，以及水果採買、保存、營養情報，和1分鐘Simple Drink單元，保證是一本內容紮實、物超所值的果汁寶典。

作者简介

辜惠雪
■證照：調酒丙級技術士、烘焙乙級技術士、烘焙丙級技術士、中式麵食丙級技術士、中餐烹調丙級技術士
■著作：無咖啡因涼飲、1×4料理巧手變、餅乾零失敗、我愛吃蔬菜、10分鐘孩子健康早餐、小朋友最愛吃的營養點心、
做麵包．變料理