包出好點心

出版时间：2005年06月17日  出版社：邦聯  作者：顏金滿  

内容概要

可以吃巧又吃飽的中式包餡點心，一直是華人心目中的美食首選之一，可是坊間有名的點心舖不是所費不貲，就是大排長龍，吊盡大家的胃口！
本書特別將市面上各種超人氣的包餡點心集合在一起，分為餃子家族、包子家族、麵餅家族三篇，除了鮮蝦燒賣、小籠包、韭菜盒子、蔥花豬肉餡餅…等經典點心外，還要教大家坊間吃不到的超美味私房配方，例如鹹蛋黃紫米燒賣、蕃茄羅勒起司包、鯛魚白醬盒子、蘿蔔絲培根餡餅等，讓您體驗傳統點心的新鮮吃法。
為了確保大家都能做出滿意的成品，書中將以清楚易懂的圖文解說方式，示範各種基礎麵糰的作法，以及包法上的變化，保證能讓所有愛吃中式點心的朋友們不必花大錢上烹飪補習班，就能輕鬆包出一手好點心！
★本書以麵糰製作、麵皮桿製、包餡技巧為主軸，搭配各式經典與創意餡料，讓初學者也能快速上手，包出美觀可口的中式點心。
★每道食譜均清楚標示出份量、賞味期、餅皮種類、整形秘訣、熟製方法，讓讀者一目了然，即使第一次做中點也不會手忙腳亂。

作者简介

顏金滿
》證照：烘焙丙級技術士證照、烘焙乙級技術士證照
》現任：芳和國中特教班烘焙老師、實踐國中特教班烘焙老師、烹飪補習班中式點心老師、中正社區大學中式點心老師
》著作：節慶點心DIY、最想學會的中式點心、最賺錢的路邊攤、老店餅舖（均由邦聯文化出版）