義大利麵醬汁全收錄

出版时间：2005年05月10日  出版社：人類智庫  作者：董孟修  
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内容概要

散發麵條的致命吸引力 義大利麵料理在歐美各國流傳多時，
已發展出千百種不同的口味變化，它濃厚的香氣搭配具有彈性的麵條，
一軟一硬完全打破東方人對麵條的既有印象；
從熱食到冷食，香醇到清爽，馥郁豐潤的口感更是擄獲了全亞洲人的舌，
也攏絡了全亞洲人的心。那樣紮實滑順的幸福感，絕對是其他麵食無法給你的。
生活便利的現代台灣，義大利麵已經變化為超市中常見的快速食品之一，
雖然容易取得義大利麵，卻還是經常只能拌加熱調理包食用，
望著餐廳中千變萬化的義大利麵興嘆。
其實義大利麵在歐美是一種如同速食麵一般簡易的料理，
只要靠一些簡單的食材及香料，烹調出一盤符合自己口味又天然的義大利美食其實相當簡單。
而口味豐富的義大利麵有一半以上的變化是取決於義大利麵醬汁，
即使沒有各種形狀的麵條，也可以靠著醬汁搭配各種作法與配料，
發現義大利麵的更多風貌。
而醬料之於麵條，就如同費洛蒙之於人類一樣，可以使之更出色、更具有致命的吸引力。