出版时间:20070410 出版社:布克文化出版事業部 作者:五十嵐呂美 页数:152 译者:李淑芳
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内容概要
全球風行的工作新觀念:只工作,不上班! 「把各種經驗都跟果醬連結起來,並且從中發現了吃果醬的樂趣、感受到果醬的可能性,我認為,那是因為能將自己喜愛果醬的感覺投入其中的緣故。」──五十嵐路美 我從路美小姐身上學到一件事情。那就是藉由誰都不願意做的事情、誰都沒有用過的方法、誰都沒有嘗試過的表現方式,來實現新鮮的事物。第一次造訪呂美小姐的果醬店「Romi-Unie Confiture」時,我就強烈地感受到這一點。 在那裡我生平頭一遭看到剛做好的果醬陳列在店內貨架上的景象,呂美小姐則在裡面微笑著。我立刻明白使用好食材、注入熱情、小心翼翼製作出來的新鮮果醬,跟街頭巷尾的超市所販賣的果醬,肯定是截然不同的東西。 我認為路美小姐接下來應該會從她所研究的甜點世界裡,再創造出更多的新文化。儘管是普通的蛋,可是孩提時代的呂美小姐就已經知道如何創作出各式各樣不同的料理。「如果能找到自己認為不錯的方法就好了!」呂美小姐如此說道。我希望以品味者的立場,持續守護著呂美小姐大步邁進的道路,應該是一件很幸福的事吧。今天我也是一邊品嚐著呂美小姐的果醬,一邊思考著這樣的事情。」
作者简介
五十嵐路美
1971年生,東京人。大妻女子大學短期大學部家政科畢業。Romi-Unie Confiture 負責人、甜點研究家。93年以個人身分開始舉行美食活動,95年自法國巴黎藍帶廚藝學院「LE CORDON BLEU」巴黎學校烘焙班畢業,95年進入法國巴黎藍帶廚藝學院日本分校事務局工作。98年再次前往巴黎留學,2000年 以ROMYMiER美食小組為名展開美食活動,02年以romi-unie為名進行美食推展活動,04年開始販售自創的果醬品牌Romi-Unie Confiture,並在鎌倉設立同名專賣店。
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