我的無添加天然點心書

出版社：膳書房文化  

内容概要

　　現代科技方便了生活，防腐劑的發明更讓許多食品可以長期販售，卻也使得每一口食物都不再天然單純，在烘焙食品中更是屢見不鮮。例如：已經出爐很久的點心，依然香氣撲鼻；自己加再多的新鮮草莓，卻做不出外面賣的粉紅色草莓吐司；在面包店買的蛋糕放不到三天，超市的袋裝蛋糕卻能保存三個月以上……　　上述種種，其實都是食品添加物的因素。藉由種種色素、防腐劑、調味劑、結著劑，就能做出成本便宜、外觀漂亮的食物，不肖商人何樂不為？但這些添加物盡管都號稱對身體無害，但在我們東吃一點、西吃一些的情況下，可能在不知不覺中超過了攝取量，要保證絕對安全無虞，恐怕任何人都沒有這個信心，除非自己做。　　《我的無添加天然點心書：面包＆餅干》分為面包與餅干兩大篇章，以不加入任何人工化學添加物為前提，并使用多種有益健康的堅果、水果、蔬菜等天然食材來設計食譜。除了強調健康養生的品項以外，也介紹了多款經典歐式與臺式面包、餅干，讓初學烘焙的人也能學會傳統的口味。本書的點心或許缺少華麗的外表，口感卻是扎實、充滿食材的鮮甜原味，讓您做得安心、吃得放心、是喜愛烘焙、重視健康的人不可錯過的一本書。