飲食、權力與國族認同

出版时间：2009-7  出版社：韋伯文化國際出版有限公司  作者：Katarzyna J.Cwiertka  译者：陳玉箴  
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内容概要

日本料理不僅風行臺灣，過去二十年間在西方也日益受到歡迎。但或許讓人意外的是，目前我們所認知的日本料理其實是相當現代的發明。