西餐料理一把罩

出版社：三藝文化事業有限公司  作者：周景堯 著  页数：125  

内容概要

　　中西方飲食最大的差異在於，中華美食不外乎大火快炒，或是文火慢燉；而西方飲食則講求新速實簡，為了讓西式餐飲可以融入國人生活，筆者以簡單材料與詳細製作方法，變化出15套餐點，可任意組合搭配，千變萬化的西式美味，讓您在家宴客也不傷神。

作者简介

　　周景堯　　Andy Chou　　現職：　　經國管理暨健康學院–助理教授 (技術) 兼系主任　　學歷：　　加拿大喬治布朗學院-廚藝管理科系畢業　　George Brown College, Toronto, Canada-Culinary Management　　經歷：　　1.台北遠東國際大飯店　西（冷）廚主廚　　2.台北國際希爾頓大飯店　副主廚　　3.**師範大學 兼任技術教師授課西餐烹調　　4.台北實踐大學 教育推廣中心西餐烹調教師、兼任技術教師授課法國料理　　5.桃園縣育達高級中學 餐飲科 西餐主廚、專任教師　　6.中國海事專科學校 - 兼任技術教師　　評審委員 / 顧問：　　1.2008台北國際牛肉麵節競賽 國際組/傳統組評審委員　　2.中廣寶島網四神湯節目 西餐指導顧問　　3.中天冰冰好料裡 專業老饕　　4.台北市政府教育局 - 妙廚盃烹飪比賽評審委員　　5.行政院勞工委員會 - 西餐烹調技術士監評委員　　6.民視決戰總舖師節目 - 廚藝指導顧問