出版社:三藝文化事業有限公司 作者:苗栗縣小吃業職業工會 编
内容概要
中餐盤飾常給人冷僻、難學的印象,本書能讓您徹底改觀。不需要鬼斧神工般的雕工,在作者的巧思與創意下,即使只是簡單的線條組合,也能讓用餐者為之驚艷。作者除了設計精美的料理,更加入實用與藝術兼具的蔬果切雕盤飾,包括夏之戀、鳥語花香、花開富貴、長相廝守…等。對於想要烹調一桌好味並同時學習果雕的讀者而言,《家常菜盤飾》會是最好的選擇。一道美味的菜餚,除了味覺的享受外,還需兼顧它的外觀。本書除介紹大眾熟悉的家常菜,更以各種蔬果為材料,加上簡單的刀法,雕刻出各種花樣來裝盤。經過一番擺設,讓簡單的菜餚也能變為賞心悅目的美味餐點。
图书封面
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