絞肉當家

出版社：旗林  作者：程安琪 著  

内容概要

　　容易取得、便宜、美味的絞肉　　是小兵立大功的好食材　　可以獨當一面，也能夠搭配其他食材　　可以做成快速高湯，也能夠為料理增鮮　　75道家常菜 ～ 請絞肉當主角　　安琪老師想把她對絞肉的喜愛，以及使用絞肉的心得和讀者一起分享，因此編寫了這本 “絞肉當家”，把日常使用絞肉的方法介紹給大家，包括絞肉如何選？如何運用？如何保存？都有詳盡的介紹，並將食譜內容分為　　1.「請絞肉當主角」　　2.「百搭的絞肉料理」　　3.「好用的絞肉變化」　　三個單元，共設計出75道絞肉料理；其實絞肉能做出的菜豈止只有這些，相信讀者朋友們看了這些菜之後，一定能啟發更多靈感，把絞肉適當地運用在你的烹調中。