你一定要认识的越南

出版时间：2009/06/09  出版社：猫头鹰出版社  作者：洪德青  页数：160  
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前言

　　推薦序：破除歧視的「跫音」／張正 （本文作者為越文、泰文「四方報」主編，暨南國際大學東南亞研究所畢。此外也是「台灣立報」副總編輯、世新大學新聞系兼任講師。）　　或許世間的道理總是這樣，知道的愈多，才愈來愈知道自己知道的這麼少。　　曾經出入越南將近十次，讀了五年半的東南亞研究所，在越南當地學了四個月越文，當了三年越文「四方報」主編，我以為，我夠了解越南了。但是現在，每讀一篇由「南向跫音」部落格發展出來的《你一定要認識的越南》，都要驚豔一次越南面貌的多樣，同時也慚愧自己對越南的認識竟如此淺薄。　　對台灣人來說，飛行時數三個半小時的越南絕不陌生。我們從好萊塢電影裡、從台商口中，以及身邊的越南配偶越南勞工身上，擷取了許許多多的越南訊息。只可惜，我們都是僅有一雙眼睛一對耳朵的凡人，難免以偏概全；而大家也都不是越南專家，即使偶爾察覺嘴裡說出的越南見聞自相矛盾不合邏輯（好懶惰vs.好勤勞、好浪費vs.好節儉、好悲慘vs.好善良），似乎也沒啥要緊。　　不過，如果完全陌生不認識，也就算了；糟糕的，是錯誤的認識；最糟糕的，是一知半解、錯認誤認，還自以為全知全能。而這正是歧視滋生的沃土。　　歧視無所不在。胖的瘦的高的矮的老的小的醜的怪的黑的窮的病的，總之非我族類，都能夠信手拈來當作歧視揶揄的靶子。但，誰都不願意被歧視吧！將心比心，我們也不應該歧視別人，尤其，如果這份歧視其實源自本身的無知。　　網路上流傳著一張「台灣人的世界觀」的搞笑地圖。在中南半島的位置，寫著「一些差不多的國家」，在菲律賓的位置，寫著「有很多叫瑪莉亞的傭人」。雖然是自我解嘲式的搞笑，但也相當「正確」：正確表達了台灣人對東南亞不經意的漠視、不自覺的歧視。（並不是說台灣人特別惡劣。就我所知，越南人也歧視柬埔寨人，泰國人也歧視寮國人。而西方人對東方人的歧視，「台北人」和「南部人」的相互歧視，大家就更熟悉了。）　　多年前閱讀蔡百銓先生翻譯的《東南亞史》上下冊，是我自覺對東南亞認識不足的起點。但那終究是類似教科書的著作。而近幾年來，除了那些商品DM式的旅遊指南、居高臨下頤指氣使的窺奇式雜記、繞著肚臍眼打轉的自戀圖文集，或者交差了事的學術剪貼簿，書店架上鮮有夠誠意的越南相關書籍。而這本《你一定要認識的越南》，不一樣。　　說是教科書，但作者從最貼近生活的細微處寫起，隨著流暢的文字與生動的故事一路讀下去，讓你絕對不想睡。　　說是旅遊書，但作者在介紹人事時地物的同時，圖文並茂、旁徵博引，洋溢著豐厚的人文關懷。　　說是一本異鄉人的思念手札，但作者回望故鄉的同時，也真心擁抱她所處的當下當地，寫下值得珍藏的紀錄。　　讀這本書，你將隨著作者的腳步深度了解越南。我相信，如果能認識得更清楚，歧視便會相對減少。當我們從歷史、文藝、生活等方面多認識一個國家一個民族，也等於是把自己向上提升一個高度。當台灣更認識越南，也就會對勇敢飄洋過海來台灣的二十萬越南人，多一份尊敬。　　所謂「跫音」，比喻「極難得的音信或言論」，作者沒辜負這個字眼。

内容概要

感動台灣人的越南故事，贏得二○○八「年度部落格大獎」你一定要認識的越南！你印象中的越南還是個落後的國家嗎？婦女都穿著旗袍戴著斗笠嗎？他們都乘船在湄公河上做生意嗎？他們都住在木造的房子嗎？不，你還未認識這國家真正的深度和廣度！越南人在台灣的數量已日益增加，台商對越南的投資也僅次於中國大陸，這個看似遙遠的國家，其實跟台灣有著極密切的關係。本書作者即隨夫進駐越南，為我們挖出了許多越南文化和歷史裡感人的奮鬥故事。法國殖民的歷史經歷，讓越南這個原本就帶有中華文化影子的國度，更是染上了歐洲的色彩。一個以

作者简介

　　洪德青　　一九七三年生。淡江西班牙語文學系、成大藝術研究所畢業。曾蝸居視覺、聽覺、表演藝術產業多年。對於冷門與非主流的東西懷有一種孤芳的偏愛，但對於媚俗與形而下的東西也能找到歸屬的快感。二○○六至○八年隨夫婿派駐越南胡志明市，但最喜歡的還是有麻油雞、綠豆椪、潤餅捲、四神湯的地方。

书籍目录

推薦序：破除歧視的「跫音」／張正主編的話：如何認識一個有深度的鄰居／陳穎青序：聽我來唱「越」光曲歷史和故事百年殖民一夢：法屬印度支那的優雅與殘酷漢化的國度：從莒哈絲的情人到神農氏六世孫海邊的胡志明：法國商船上的廚子與越南的國父高台教的秘密：孫中山是白雲洞仙人弟子？沉靜的美國人：格雷安?葛林與五○年代的西貢越戰風雲起：王牌間諜范春安與古芝地道 文藝巡遊亞洲第一位蕭邦鋼琴大賽冠軍：鄧泰山沒有看過它，就等於沒有來過越南：水上木偶戲端莊挑逗的傳統國服與黎世煌的設計：長衫旗袍 近代美術史與九大藝術家群像：南國之繪髹揉漆汁與鑲嵌蛋殼的國藝之作：磨漆畫 越南的鮑布狄倫與民歌之父：鄭公山 與李安電影有關的卡飾紀念品：立體紙捲外國小說家最鍾愛的山中之城：大勒 食樂札記滴滴壺咖啡：值得你等待七分鐘的好滋味咖啡界的雙原傳奇：中原咖啡與高原咖啡平字號河粉店：吳遂與越共游擊隊員的秘密基地煉毒小酒館：鴉片工廠裡的熱巧克力布丁味自慢的越南菜：胡志明市六大名流料理餐廳舌尖上的法式香頌：凱園別莊、窗光沙龍、費里冰館阿迪蘇茶：歐洲蔬菜之皇的家常茶飲零食大搜秘：超市裡的釋迦汁、羅望子糖與榴槤餅 旅越生活越南信義計畫區與台灣丁善理奇蹟：富美興李玉明的高級日用瓷王國：明隆第一瓷結合黃麻、椰纖、肉桂的居家小物：肉桂拖鞋既環保又無污染的交通工具：三輪車亞洲生活、越南速寫、西貢解放日報：樂活雜誌我的私房綠氧行程：平貴與草禽園

章节摘录

　　■第三部 食樂札記　　滴滴壺咖啡：　　值得你等待七分鐘的好滋味　　一八六○年左右，法國耶穌會傳教士將咖啡傳到越南，在近一百五十年的歷史裡，越南發展出自己特有的咖啡文化。例如常在路邊看到一堆面向馬路的躺椅或吊床，矮桌上放著簡易的鋁製滴漏器，大家在帆布棚、遮陽傘下或坐或臥或蹺腳，一邊啜飲冰咖啡，一邊對著路邊的事故指指點點，等到菸抽完了、簡訊傳完了，一個早上或半個下午也就消磨殆盡。　　雖然早在法屬時期越南就開始種植咖啡，但越南的咖啡產業直到最近的二十年才突飛猛進，目前緊追在巴

媒体关注与评论

　　◎　作者以其部落格「南向跫音 D.V.W. ~ 」榮獲二○○八「年度部落格大獎」　　◎　「四方報」主編 張正 專文推薦　　◎　台灣國際事務精英一致推薦　　水瓶子(旅遊作家)　　王麗華(亞洲台灣商會聯合總會台北辦事處主任)　　宇文正(聯合報副刊主任)　　李秀媛(旅遊節目主持人)　　林寶安(義守大學公共政策與管理學系副教授、新移民與在地社會生活計畫主持人)　　馬繼康(旅遊作家)　　陳凰鳳：外交部外交領事人員講習所「越南文」課程講師、中