吃出免疫力特效食譜

出版时间：2010-1  出版社：人類文化事業股份有限公司  作者：林孝義 译  页数：111  

内容概要

　　食療防疫大作戰　　免疫力是最好的藥　　防流感健康養身總動員　　教你聰明吃出食療力　　◎16大類提升免疫力超級明星食材排行榜　　◎營養師推薦136道強化免疫力保健食譜　　◎健康飲食、調整生活習慣，有效增強免疫力　　◎小心流行病上身：HIN1新流感、感冒、SARS、腸病毒、登革熱　　◎免疫失衡或免疫力降低而致病：癌症、過敏、鵝口瘡、關節炎、異位性皮膚炎、風濕、糖尿病等　　調節自身免疫力　　為身體找對食物　　不用疫苗、藥物！　　無病一身輕！　　免疫力好，跟大病小病說再見！　　◎免疫力可以預防疾病，甚至可以治療疾病？　　◎免疫力強的人較不容易生病？　　◎免疫力愈強愈好嗎？　　◎免疫力太高，反而會導致其他疾病？　　◎過度運動反而容易感冒？　　◎保健食品可以提升免疫力？　　◎父母免疫力差，會遺傳給孩子？　　◎138道打造黃金免疫力養生特效食譜　　營養師推薦138道補充元氣、強化體質、營養均衡的料理，免疫力創新高，讓你遠離疾病保健康。　　◎15大類提升免疫力健康食材排行榜　　專家嚴選15大類天然食材，飲食改變免疫力，每個人就是自己最好的醫生，吃對食物，有效調節免疫力，開啟人體自癒力。　　◎保護自身免疫系統不生病　　提升免疫力，是最佳良藥、長壽秘訣。遺傳、生活環境、飲食習慣及壓力，都會影響免疫力。針對你最關心的7大問題，專業醫師幫你解答，通過飲食營養、中醫、芳療調理，只要強化、平衡身體免疫系統，病毒不入侵，輕鬆戰勝疾病，從頭到腳都健康。

书籍目录

醫師自序　打贏身體保衛戰，就靠免疫力 中醫師序　了解食物屬性，百病不生 營養師序　吃對食物 重建體內自癒防線 Part 1 提升免疫力7大問題 Q1什麼是免疫力？ Q2身體的免疫系統由什麼組成？ Q3免疫力跟遺傳有關嗎？ Q4免疫力越強越好嗎？ Q5如何提升免疫力？ Q6生活型態會影響免疫力嗎？ Q7哪些食物可以提升免疫力？　 Part 2 提升免疫力136道美味料理 提升免疫力食材1 十字花科（小白菜、大白菜、花椰菜） ◎香菇燴小白菜◎開陽白菜◎干貝白菜◎炒青花菜 ◎涼拌青花椰　 ◎咖哩雙花菜 提升免疫力食材2 茄科（番茄、茄子、青椒、甜椒） ◎茄汁高麗菜◎番茄豆腐湯 ◎爽口番茄沙拉◎油豆腐炒茄子　 ◎涼拌紫茄◎鮮燙青椒◎甜椒醬拌鮪魚沙拉 提升免疫力食材3 葉菜類（空心菜、番薯葉、芹菜、菠菜） ◎香炒蝦醬空心菜◎香油番薯葉 ◎番薯葉米苔目◎鮮芹炒蛋◎翡翠菠菜豬肝湯 提升免疫力食材4 根莖類（番薯、馬鈴薯、白蘿蔔、胡蘿蔔、蘆筍、竹筍） ◎高鈣番薯牛奶◎馬鈴薯奶香蛋餅◎洋芋山藥湯 ◎白蘿蔔排骨湯 ◎鮮筍蘿蔔海帶湯◎胡蘿蔔香炒明日葉◎蛋炒洋蔥紅蘿蔔◎辣炒蘆筍牛肉絲◎香菇鮮筍雞湯 提升免疫力食材5 豆菜、芽菜（黃豆芽、四季豆、豌豆） ◎豆芽海瓜子◎薑絲四季豆◎豌豆麵 提升免疫力食材6 大蒜、洋蔥 ◎蒜香雞湯◎玉蔥炒蛋◎洋蔥牛肉湯 提升免疫力食材7 菇蕈類（黑木耳、巴西蘑菇、蘑菇、香菇） ◎黑木耳肉絲炒蛋◎巴西蘑菇燉雞◎洋菇咖哩燴飯◎蘑菇青花菜飯　 ◎野菇風味義大利麵◎香菇炒茭白筍◎鮮菇炒冬筍 提升免疫力食材8 瓜類（小黃瓜、絲瓜、南瓜、苦瓜） ◎碧玉黃瓜飯糰◎高纖黃瓜薏仁飯◎黃瓜炒肉片◎養生絲瓜飯　 ◎絲瓜熱炒沙丁魚◎南瓜優格沙拉◎翠玉苦瓜炒蛋 提升免疫力食材9 水果類（蔓越莓、柳橙、蘋果、草莓、橘子、芒果） ◎陽光蔓橙沙拉◎健胃優格蘋果汁◎莓果薏仁優格◎橘香蜂蜜優酪乳 ◎芒果蘆薈優酪乳 提升免疫力食材10 五穀雜糧（糯米、紫米、燕麥、薏仁、白米、胚芽米、糙米、蕎麥、高粱、小麥） ◎養生桂圓粥◎噴香竹筒飯◎養心糯米甜粥◎紫米豆皮壽司 ◎元氣紫米糕◎桂圓紅棗紫米粥◎紫米黑豆漿◎燕麥綠豆粥　 ◎香醇燕麥奶茶◎薏仁糙米粥◎薏仁冬瓜湯 ◎健康杏仁粥　 ◎甘薯甜粥◎龍鬚菜鱈魚粥◎排毒雜糧粥◎茭白筍飯　 ◎茭白筍軟絲粥◎山楂五穀粥◎強身十穀飯◎果醋飯卷 ◎時蔬鮭魚壽司◎降壓小麥草飯◎養生白果飯◎金瓜黃豆糙米粥　 ◎香甜紅豆糙米粥◎高纖蕎麥麵◎南瓜蕎麥麵◎高梁飯◎法式壽司 提升免疫力食材11 豆類（黑豆、黃豆、豆腐） ◎黑豆燉雞◎黃豆番茄炒蛋◎蘋果豆腐沙拉 提升免疫力食材12 魚類（鮭魚、鯖魚、白帶魚、鮪魚、鱸魚） ◎首烏燉魚◎甜椒鮭魚丁◎香烤鮭魚◎鯖魚辣炒萵苣　 ◎鹽烤鯖魚◎五香白帶魚◎醋溜白帶魚◎鮮味鮪魚湯　 ◎木瓜鱸魚湯 提升免疫力食材13 海鮮類（海參、蝦仁） ◎番茄燴海參◎清炒蝦仁蘆筍◎什錦蔬果海鮮卷 提升免疫力食材14 藥膳類（人參、花旗參、川芎、黃耆、冬蟲夏草、百合、枸杞、甘草、陳皮、刺五加、雪蛤、靈芝、羅漢果、忍冬、川貝、何首烏、銀耳、淮山、防風、艾草） ◎參味蛤蜊湯◎養生人參雞湯◎川七人參雞湯◎參鬚老薑雞湯　 ◎花旗參紅燒獅子頭◎川芎燉魚頭◎黃耆紅棗湯◎蟲草燉肉　 ◎冬蟲夏草養生飲◎百合鮮芹炒雞柳◎百合燉烏雞◎枸杞鮮蝦豆腐　 ◎當歸枸杞雞◎甘草椒鹽蝦◎甘草燻魚◎陳皮南薑炆田雞 ◎刺五加田雞湯◎雪蛤鑲竹笙◎紅棗蓮子燉雪蛤◎靈芝香菇燉排骨　 ◎養生靈芝肉餅◎羅漢果瘦肉湯◎忍冬川貝燉排骨◎首烏海參瘦肉湯　 ◎首烏芝麻糊◎銀耳芋頭粥◎淮山紫米粥◎玉屏風粥　 ◎椰香百合蓮子粥 提升免疫力食材15 藥茶類（金銀花、黃耆、西洋參、人參、板藍根、菊花、桔梗） ◎潤肺金菊茶◎玉屏風茶◎黃耆紅棗茶飲◎參耆益氣茶 ◎人參養榮湯◎宣扶益氣湯◎清心雙花飲 提升免疫力食材16 甜湯、飲品、醋 ◎百合蛋花甜湯◎牛蒡甜茶◎冰糖蓮藕汁◎山藥蜜汁　 ◎生薑紅棗飲◎元氣雞蛋醋◎美顏青梅醋 Part 3 如何有效提升免疫力？ 1.免疫力、自體免疫性疾病和過敏的區別 2.提升免疫力，從運動開始 2.治病或致命？保健食品VS.免疫力的關係 4.維持免疫機能的關鍵—營養均衡 5.從傳統醫學看免疫問題 6.芳香療法提振情緒，增強免疫力 7.疾病患者提升免疫力的用藥觀念 8.生機飲食可增進免疫力嗎？ 9.看不見的威脅—病毒和細菌 10.別讓壓力損害你的免疫力！ 

编辑推荐

　　本書特色　　◎ 136道打造黃金免疫力養生特效食譜　　營養師推薦138道補充元氣、強化體質、營養均衡的料理，免疫力創新高，讓你遠離疾病保健康。　　◎ 16大類提升免疫力健康食材排行榜　　專家嚴選16大類天然食材，飲食改變免疫力，每個人就是自己最好的醫生，吃對食物，有效調節免疫力，開啟人體自癒力。　　◎ 保護自身免疫系統不生病　　提升免疫力，是最佳良藥、長壽秘訣。遺傳、生活環境、飲食習慣及壓力，都會影響免疫力。針對你最關心的7大問題，專業醫師幫你解答，通過飲食營養、中醫、芳療調理，只要強化、平衡身體免疫系統，病毒不入侵，輕鬆戰勝疾病，從頭到腳都健康。