居家保健全書

出版社：積木文化  作者：竇國祥 著  页数：480  

内容概要

　　啤酒原來是女性的美容聖品？　　馬鈴薯竟是最佳的減肥食物？　　會臉紅的人才不適合喝酒？　　肥肉有很好的防癌功效？　　孕婦多吃巧克力，有助寶寶EQ上飆？　　蹲著吃飯能改善胃下垂？　　炒青菜有可能比煎豬排還油？　　香草冰淇淋可預防前列腺癌？ 　　破除迷思，結合中西醫食療智慧，適合東方人的正確飲食觀念。 　　兩岸熱銷近10萬冊，《健康飲食祕訣900招》全新增修，網羅1670招居家必備健康祕訣──從營養基礎觀念，到食材、料理，食物保存，相輔與相剋食物，正確的食補、藥補方法，還有更多營養食譜，和孕婦、幼兒、老年人或病人等飲食重點。食療專家教您如何放心吃，輕鬆享受健康生活。

作者简介

　　竇國祥　　東南大學醫學院教授，主任醫師，研究生導師。兼任中國中西醫結合學會二、三屆理事，江蘇省中西醫結合學會一至四屆常務理事，營養食療專家委員會主任，腎病專業委員會副主委。2009年起被聘為江蘇省老中醫學術經驗繼承指導老師。享受國務院政府特殊津貼。

书籍目录

營養學基礎知識篇基本知識／蛋白質／脂肪／碳水化合物／無機鹽與微量元素／維生素／水／其他常用食物功效篇糧食／豆與豆製品／蔬菜／菌／瓜果／水產／禽、蛋／家畜／奶／蜂產品／酒／茶／保健茶、湯／咖啡與飲料／調料／飲食衛生知識篇消化與吸收／食性與食味／補益類食物／治療與保健類食物／飲食衛生知識常用保健菜肴和藥膳篇常用藥膳／保健粥飯／保健糕、餅、湯等男女各期飲食篇孕、產婦飲食／嬰幼兒飲食／少兒飲食／中老年飲食常見病飲食保健篇心、血管系統／消化系統／泌尿系統／營養代謝／呼吸系統／血液系統／其他

章节摘录

　　●孕、產婦飲食　　◎為什麼要增加對孕婦的營養供給？　　婦女懷孕後，體內的生理功能發生種種變化，以適應孕育好胎兒的需要。　　孕婦抵抗力較低，容易發生上呼吸道感染，因而，需要更多的維生素Ａ、維生素Ｃ；孕婦胃酸分泌減少，胃腸蠕動減低，常出現胃腸脹氣及便秘，需要更多的維生素Ｂ1；孕婦血容量增多，但紅細胞增加不多，出現生理性貧血，需要更多的蛋白質；由於孕育胎兒，對脂肪、無機鹽的需要也相應增加。　　據統計，孕婦的體重要比平時遞增10000克，其中包括胎兒約3000克，胎盤500克，

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