元氣蔬果健康百分百

出版社：大堯文創出版社  作者：陳映君 著  页数：240  

前言

　　吃對食物　看起來年輕十歲　　很多人都知道，飲食與健康兩者是密不可分的關係。中國人很早以前就非常講求「食補」、「藥膳」，以追求健康長壽，甚至是長生不老的境地。而西方醫學之父希波克拉底也在西元前五世紀就曾說過：「你的食物就是你的藥物。」、「讓食物成為您的良藥。」由此可以明顯的發現，不管是東方人還是西方人，對於食物都不只是看成僅為填飽肚子的物品。　　我們每天所吃的食物，不僅是影響身材的高矮胖瘦，更會直接影響到身體的健康。就曾經有人說道：「每次用餐的選擇，都是生死攸關的決定。」這麼說也許是誇張了點，不過並非完全在危言聳聽。有些食物能讓我們容光煥發，有些食物卻使我們病痛纏身，這已經是有太多的科學證據、研究報告來做證明了。　　既然飲食對於健康如此重要，那麼到底要怎麼吃才是最恰當的呢？問到這個問題，可能有人就會覺得，這個問題就給營養師、醫生去解決就好了，營養學這麼深、這麼廣，我怎麼可能會知道呢？ 我就平常多吃維他命就好了，反正「有吃有保佑」嘛！　　有這種想法其實是無可厚非的，但是就如同理財投資的道理一樣，每個人所適合的理財方式都不相同，這可能要考慮到你的資金、態度、個性、目標、年紀、家庭等，聽到別人報哪隻「明牌」，就一股腦兒地把資金投下去的人，往往沒有想像中那麼美好的結果，甚至是與你期望的背道而馳。曾經有理財專家說過，想要賺錢不能自己對於理財知識一無所知，只想把錢交給別人幫你賺，那是最容易血本無歸的。　　其實理財和「理健康」是一樣的道理，不能把自己的健康完全交給他人，而自己對於健康方面的知識、常識一無所知。這不是要人不相信專業，而是再專業的人也是有盲點，也有他不擅長的領域。尤其是醫學研究的成果日新月異，今天為止都還看似「不變真理」的法則，可能明天就被推翻了。又或者是您所相信的專業人士，因為受商業利益所影響，而沒有做出對求助者最好的建議與治療。　　寫在前言裡最想要告訴大家的是，健康是自己的，平日就可以多留意有關醫學健康的新聞，那都是最新更迭的訊息。而還有餘暇的話，不妨不求專精的博覽群書，看看各家之言，終其一生只聽信一家之言的話，風險是很大的。　　而這本書就適合初次涉獵營養學方面書籍的讀者閱讀，篇幅短小、深入淺出，是本實用的入門工具書。　　　　　　　　　　　　　　　　

内容概要

　　健康是自己的，吃對食物，讓你看起來年輕十歲！　　既然飲食對於健康如此重要，那麼到底要怎麼吃才是最恰當的呢？　　問到這個問題，可能有人就會覺得交給營養師、醫生去解決就好，　　營養學這麼深、這麼廣，又怎麼可能會知道？以為只要多吃維他命就好了嗎？　　所有健康的新觀念，全面蒐集在這本書裡，讓你成為自己健康的專業營養師。　　100種抗氧化、防衰老的蔬果健康飲食法　　連蔬果店老闆都不知的新鮮蔬果選購撇步　　青蔬鮮果是最健康的天然食材　　名醫好評推薦　　林政宏 藥學碩士、中醫博士　　元氣蔬果，充滿能量抗衰防老 ～　　古代威而鋼韭菜　維生素Ｂ寶燕麥　　平價人參好番薯　剋自由基兒茶素　　金玉之品覆盆子　抗老新星葡萄子　　輕身不老黑芝麻　延年益壽靠山楂　　新鮮健康百蔬果　身輕體健喜樂活　　吃對食物　看起來年輕十歲　　很多人都知道，飲食與健康兩者是密不可分的關係。中國人很早以前就非常講求「食補」、「藥膳」，以追求健康長壽，甚至是長生不老的境地。而西方醫學之父希波克拉底也在西元前五世紀就曾說過：「你的食物就是你的藥物。」、「讓食物成為您的良藥。」由此可以明顯的發現，不管是東方人還是西方人，對於食物都不只是看成僅為填飽肚子的物品。　　我們每天所吃的食物，不僅是影響身材的高矮胖瘦，更會直接影響到身體的健康。就曾經有人說道：「每次用餐的選擇，都是生死攸關的決定。」這麼說也許是誇張了點，不過並非完全在危言聳聽。有些食物能讓我們容光煥發，有些食物卻使我們病痛纏身，這已經是有太多的科學證據、研究報告來做證明了。　　既然飲食對於健康如此重要，那麼到底要怎麼吃才是最恰當的呢？問到這個問題，可能有人就會覺得，這個問題就給營養師、醫生去解決就好了，營養學這麼深、這麼廣，我怎麼可能會知道呢？ 我就平常多吃維他命就好了，反正「有吃有保佑」嘛！　　有這種想法其實是無可厚非的，但是就如同理財投資的道理一樣，每個人所適合的理財方式都不相同，這可能要考慮到你的資金、態度、個性、目標、年紀、家庭等，聽到別人報哪隻「明牌」，就一股腦兒地把資金投下去的人，往往沒有想像中那麼美好的結果，甚至是與你期望的背道而馳。曾經有理財專家說過，想要賺錢不能自己對於理財知識一無所知，只想把錢交給別人幫你賺，那是最容易血本無歸的。　　其實理財和「理健康」是一樣的道理，不能把自己的健康完全交給他人，而自己對於健康方面的知識、常識一無所知。這不是要人不相信專業，而是再專業的人也是有盲點，也有他不擅長的領域。尤其是醫學研究的成果日新月異，今天為止都還看似「不變真理」的法則，可能明天就被推翻了。又或者是您所相信的專業人士，因為受商業利益所影響，而沒有做出對求助者最好的建議與治療。　　寫在前言裡最想要告訴大家的是，健康是自己的，平日就可以多留意有關醫學健康的新聞，那都是最新更迭的訊息。而還有餘暇的話，不妨不求專精的博覽群書，看看各家之言，終其一生只聽信一家之言的話，風險是很大的。　　而這本書就適合初次涉獵營養學方面書籍的讀者閱讀，篇幅短小、深入淺出，是本實用的入門工具書。

书籍目录

〈前言〉吃對食物 看起來年輕十歲Chapter 1 不老傳說～解讀青春密碼 活到120歲的秘訣1 歲月真的不饒人？2 似水年華成追憶？3 看過來！抗老要領大公開 4 藥補不如食補5 一起吃玩到老吧！Chapter 2　拾手可得的養生妙方～窈窕元氣四季鮮果6 蘋果給你一張蘋果臉7 北美的紅寶石—蔓越莓8 吃葡萄不吐葡萄皮—葡萄9 抗老化的超級新星—葡萄子10 每天都要「C」—柳橙汁11 橘子紅了12 一「皮」天下無難事—橘子皮13 讓你刮目相看的木瓜14 熱帶蘋果—芭樂15 連猴子都愛吃—柿子16 係金A!—好處說不完的奇異果17 係金A!—奇異果的果皮也可以吃18 係金A！—想睡好覺 多吃奇異果19 維生素寶庫—草莓20 千里眼的秘密武器—藍莓21 藍莓藍莓我愛你22 夏季瓜果之王—西瓜23 番茄紅了，醫師的臉綠了！24 越紅就越火紅—茄紅素25 抗老防癌一把罩！—茄紅素26 酸酸的好滋味—檸檬27 天堂的柑橘—葡萄柚28 熱帶水果王—芒果29 青果之王—香蕉30 春果第一枝—櫻桃31 不只讓你早生貴子—棗子32 金氏世界紀錄掛保證的水果—酪梨33 獨備四時之氣的枇杷34 益壽神品—龍眼35 延年益壽就靠它—山楂36 檸檬、萊姆，太像分不清楚！37 金玉之品—覆盆子38 梅子入肚　青春永駐39 好運旺旺來—鳳梨40 奶糖—椰子41 水果之王—榴槤42 果中之后—山竹43 清熱首選—梨子44 讓人忍不住想偷咬一口的水蜜桃45 讓人口齒留香的甜瓜46 堅果食物中的翹楚—杏仁Chapter 3　拾手可得的養生妙方～蔬食茶飲神奇食療47 十全十美的食物—馬鈴薯48 十全十美，讓你更美—用馬鈴薯減肥49 平價人參—番薯50 鹹魚大翻身—番薯葉51 綠色精靈—空心菜52 窮人的醫生—綠色花椰菜53 碘的寶庫—海帶54 日本人的神仙菜—紫菜55 幸福的滋味—紫蘇56 葉酸寶庫—蘆筍57 讓人更可愛的紅蘿蔔58 冬天裡的小人參—白蘿蔔59 紅白大對抗—紅白蘿蔔不可同食60 繽紛您的餐桌—甜椒61 就是愛辣—辣椒62 是真的嗎？—關於辣椒減肥法63 健康保護神—大蒜64 掰掰壞口氣—大蒜的吃法65 古人的威而鋼—韭菜66 若聽到「骨」聲—高鈣的洋蔥67 讓人不打仗的理由—洋蔥68 廚房裡的香水—薑69 讓人止嘔抗暈—薑70 綠色補品—葱71 心浮氣躁嗎？來片萵苣吧！72 維生素B的聚寶盆—燕麥73 使人返老還童的食物—糙米74 登山客必備食品—堅果75讓您輕身不老—芝麻76菜中之王—香菇77營養滿分的香菇78上帝的食品—蘑菇79神奇小蘑菇—巴西蘑菇80人間的仙草—靈芝81不可不知—靈芝食用注意事項82素中之葷—黑木耳83健康菜—甘藍84廚房的藥物—芹菜　85百菜不如白菜—大白菜86草原黃金—甜玉米87崑崙紫瓜—茄子88菜中之王—菠菜89　 美容降火—胡瓜89超級黃金傳說—南瓜90男生女生的好朋友—南瓜 91青春之泉—山藥92讓您像一尾活龍的山藥93無骨之肉—黃豆94豆豆磨來磨去—黃豆95黃豆大哉問96空白的樂譜—黃豆97「絲絲」入扣—納豆　98大家來找「茶」99自由基剋星—兒茶素

章节摘录

　　Chapter 1 不老傳說～解讀青春密碼 活到120歲的秘訣　　1 歲月真的不饒人？　　抗老化就是延緩、預防老化，而不是阻止老化發生。　　常在周遭親朋好友身邊聽到「歲月不饒人」這句感嘆的話嗎？又或者自己本身就常常把這句話掛在嘴邊呢？ 有人說過，身分證上的年紀僅供參考而已，真正要判斷自己是否已經開始老化，端看身體有無老化徵兆出現。也就是說，老化是一種有時間性、持續性地身體適應能力逐漸減弱的一個現象，和年紀不一定有絕對地關係。這也是為什麼開同學會的時候，怎麼有些人看起來已經歷經滄

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