創意餐盒手扎

出版社：上優文化事業有限公司  作者：林芳羽 著  页数：127  

内容概要

　　準備便當也許不困難，不過傷腦筋的是思考菜色變化的難題，一方面不知道什麼樣的料理適合放在便當裡，也不清楚需要哪方面的營養，本書提供15套創意便當菜單，包括中式補給便當、素食學習便當、蔬果減重餐盒、西式快速便當、西點滿足餐盒，並收錄多道配菜，讓你方便相互搭配出豐富變化。　　以主要的菜色為基本，讓便當能夠擁有不同的分量變化，蕃茄飯與菊花蝦的橘色副菜、水煮高麗菜的綠色菜餚、金瓜拌紫蘇的黃色菜餚、富貴紅糟的紅色調副菜，以及中華風寒天脆藻的白色副菜，多種不同的色調所組成的菜餚，透過不同的選擇與搭配替你完成色香味俱全的美味便當。

作者简介

　　林芳羽　　學歷：中國文化大學家政學系　　**東華大學企業管理研究所　　現職：育達高中餐飲管理科科主任　　中餐烹調技能檢定乙丙級監評　　烘焙技能檢定乙丙級監評　　調酒技能檢定丙級監評　　經歷：龍德工商實習組組長　　明台高中餐飲組組長　　永平工商餐飲管理科科主任作者相關著作：《餐旅服務總整理(餐飲+旅館篇)》、《餐旅服務總整理(旅館篇)》、《餐旅服務總整理(餐飲篇)》