糧食爭奪戰

出版时间：2009年8月27日初版  出版社：商周出版  作者：柴田明夫  页数：304  译者：孫玉珍  
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前言

　　推薦序：食飯皇帝大，吃飯靠自己／賴青松　　老實說，做為一個實際下田耕作的農民，已有許久未曾接觸這般論理鏗鏘、數據紮實的文字了！畢竟對小農的生產而言，實驗室的理論太抽象，世界貿易的市場太遙遠，就連國家的農業政策也非你我能置喙。一個小農日夜辛勤的耕耘勞動，四季流轉間的在地生活，念玆在玆的不過是一甲地能收成多少斤的稻穀？一斤稻穀能換來多少生計所需？　　有時經常想不通，為何在台灣總是如此，今年香蕉大起價，明年肯定市場崩盤價格暴跌？在國外消息也經常聽到，咖啡生產過剩產地價格大跌之後，緊接著卻見到農民為了換取基本生活所需，舉債投入更大量的咖啡生產。難道農民之笨，舉世皆然？其實接觸過農民之後你便明白，農民對於一分一毫可是錙銖必較，頭腦絕不含糊。　　只不過限於種種主客觀條件，他們看來不夠聰明地，或者不得不地留在村裡當農夫，若有一絲一毫可能的機會，我想會有更多的農夫選擇此時此地離開農業，或許就像一句老笑話所說：「若是電火柱仔有腳嘛走了了！」一切只因農業是個極高風險的行業，今日若非有這群走不了的土農夫，恐怕我們只得靠機器人種田餵養我們。　　不過事情總會改變，這一代的土農夫就是走不了，也難免在歲月考驗下逐漸凋零。而沒有了農夫的照料，沒有一塊土地能夠生產糧食滋養人類。問題難就難在這裡，糧食同時具備了商品跟食品的雙重性格，當糧食來源充裕時，人們大可悠遊自在，喊價殺價；當糧食供應不足你我所需時，那就是你爭我奪的死活問題了！也因此有人這麼說:「農業從來不是經濟問題，而是政治問題！」在台灣這塊土地上，我們可以見到農業人口快速老化，農地面積漸次支離破碎等問題，然而在都市人心目中對於農地真正的期待，與其說生產出健康而充足的糧食，倒不如說長出一棟又一棟頂天立地、景致宜人的農村別墅！　　總會有一天，有錢不見得買得到糧食！雖然自己的年紀不算大，卻也曾聽聞當上個世紀台美斷交的風雨飄搖之際，用土雞交換樓房的坊間謠傳。作者在書中苦口婆心地提醒我們，在開發後進國崛起、環境破壞及食品安全危機的影響下，再加上穀物市場本身淺盤的特性，一個國家對於進口糧食倚賴的深刻危機。然而，當人文風土條件與台灣近似的日本，在積極面對此一即將到來的糧食危機之時，選擇制定「糧食、農業、農村基本法」的翌年，台灣卻選擇了打開潘朵拉的盒子──通過了「農業發展條例」的修正案。　　日本人在此一新農業基本法中，提出了確保糧食穩定供應、發揮農業的多方面功能、持續發展農業，以及振興農村等重要的基本方向，作者更明白指出在面臨新世紀糧食、農村與農業問題時，最關鍵的命題在於農地利用的改革，換言之，也就是將耕作的主權交給能夠「真正有效利用農地的人」！相較之下，台灣社會卻選擇了將農地交給「真正結束農地生命並藉此謀取暴利」的人們手上。　　有機會，歡迎大家到宜蘭走一趟吧！多雨豐水的蘭陽平原本該是台灣稻米最後一塊乾淨的生產基地，平坦開闊的沖積平原上有著比花東兩縣合計更寬廣的耕地，然而在農地政策全面鬆綁，加上容積率大幅放寬的情況下，綠野平疇上冒出一棟又一棟的豪華別墅，而且大多位於水源清澈的中上游地區，也因此造就了許多土地開發新貴，但這卻是犧牲整體社會的未來所換得的！只要能留住多一分的農地，彷彿就多留住一分在這個島上安居樂業的希望，面對這個糧食爭奪戰隨時再起的時代，即使多買一包台灣米也好，多認識一位用心耕耘土地的農夫也罷，每個人其實都該想想自己可以怎麼做。

内容概要

繼能源浩劫之後，糧食爭奪戰已在全球燃起烽火，身為糧食生產小國，我們有足夠的應變能力嗎？繼「能源不足的問題」而來的糧食失衡問題，逐漸侵襲我們的生活。藉由本書瞭解糧食問題的嚴重性，與目前全世界將面臨的糧食困境，進而思考可供改善的政策，達到預防糧食恐慌的危機。　　近年來，糧食失衡問題間接導致物價高漲，環境與氣候變化更影響了糧食供給的穩定性。然而，價格暴漲的不只是穀物。原油、鐵礦、非鐵礦物和煤炭在二○○六年就已創下數十年來的歷史新高，而穀物價格的暴漲只是上述情況的延續。最近幾年能源價格的暴漲，並不是一種

作者简介

　　柴田明夫　　丸紅經濟研究所所長。1976年東京大學農業部畢業，進入丸紅。經歷鋼鐵第一本部、調查部，2000年進入丸紅經濟研究部擔任產業調查組組長，2002年擔任丸紅經濟研究所主席研究員。2003年任副所長，2006年擔任所長一職至今。　　專研國內外產業全面性調查分析、產業政策的執行、國際商品市況的分析研究等。曾任日本經濟企畫廳（隸屬日本政府內閣）「地球環境、能源、食糧問題研究會」委員、農林水產省「食糧、農業、農村政策審議會」臨時委員、「國際食糧問題研究會」委員等職。　　■譯者簡介　　孫玉珍　　畢業於輔仁大學翻譯學研究所。曾任電視公司新聞編譯、大學教師，並入圍第二十九屆金鼎獎最佳翻譯人獎。

书籍目录

第一章：馬爾薩斯（人口論的預言）的惡魔將至---緊迫的糧食市場1.資源危機接下來就是糧食危機2.穀物市場是薄弱的市場3.馬爾薩斯（人口論的預言）的惡魔將至4.羅馬俱樂部報告書中「成長的極限」景況重現。5.顯在化的不安定結構6.與能源市場的爭奪已經展開7.運輸量的負荷過重導致穀物的運費提高第二章：飽食時代的陷阱---「爆食」中國呈幾何倍數成長的衝擊1.亞洲糧食事物的複雜化與脆弱性（例如三聚氫胺等中國黑心食品）2.中國一年消耗掉四千六百億顆蛋的日子（佔世界41％）3.動盪不安的大豆市場4.仰賴輸入是因為「難買到也難賣出」5.以解決「三農問題」改善自給率為目標（農業、農村、農民）6.從「掠奪農業」到「給予農業」第三章：備受威脅的大地---荒蕪的環境與水源不足的時代1.再生的可能資源有限2.可使用的水資源力將足以改變國力3.威脅中國農業的水源不足問題4.都市與農村相互爭奪土地與水5.美國新的環境政策第四章：餐桌上不安感提高---食品中摻雜異物1.為什麼會發生狂牛症2.基因改良作物的從科學技術到變成商業化3.「世界是平的」書中提到對於糧食的不安馬上就擴張至全世界4.「咖啡的危機」引起對糧食的不安第五章：反應遲鈍的日本---為了不要在糧食爭奪戰中被淘汰1.自給率從40％提升至45％的政策2.「緊密農業」與「分離農業」3.WTO無法整合糧食問題的將來4.鼓勵嬰兒潮世代（二次戰後出生的世代）從事農業的政策5.「身處亞洲的日本」看準稻米的戰略6.亞洲各國共同儲備糧食的構想

章节摘录

　　前言　　什麼事都有「預兆」或「前兆」。在能源和糧食市場中，「預兆」會呈現在自由市場所定的「價格」裡。全世界有六億噸的農作物，乃指全年產量約六億噸的小麥、玉米和稻米（帶殼米），再加上產量超過兩億噸的大豆，總數超過二十億噸。光是這些就已超過全球糧食總產量的一半，由此可知，全球人口依賴特定穀物作為糧食的程度。　　目前，這個主要的穀物市場產生了變化。全球最具代表性的芝加哥穀物市場，作為主要糧食的小麥、玉米和大豆價格，自二○○六年十月之後高漲，到了二○○七年更創下自一九九六年以來的新高。穀物價格

媒体关注与评论

　　清大機械系 彭明輝教授　　專文導讀　　漂鳥代言人 碩士農夫賴青松　　高雄縣旗美社區大學副主任 張正揚　　專文推薦　　二四八農學市集召集人 楊儒門　　署名推薦