探訪中國葡萄酒莊

出版社：四塊玉文化有限公司  作者：李厚敦 著  页数：192  

内容概要

　　《探訪中國葡萄酒莊》記錄了2009年我與美國攝影師Janis Miglavs先生遊走十多個中港台酒莊的所見所學。　　今天中國葡萄酒不論是產量或銷量都是世界十大。任何葡萄酒行內人和愛好者，不論喜不喜歡國產酒，都要認識中國葡萄酒和國人的飲酒習慣。中國現有500家葡萄酒企業，各有不同特點。有些仍是墨守城規，但也有不斷創新嘗試，希望成為國際品牌的企業，而且國內農業地區近年變化很大，不論物質條件，旅遊住宿都比想像中進步。所以本書除了讓讀者留意中國葡萄酒產業之外，亦希望大家知道內地酒莊也可以是旅遊選項。　　本書的內容分為幾部份，第一是酒莊基本介紹，當中大都集中在中國東部，每章除了酒莊歷史，風土條件，品種和產量之外，還介紹整枝、病害、栽培和生產等較技術性知識。大部份內容都是莊主、釀酒師和園藝經理親口講述的第一手資料，其餘則來自網上或其他來源。　　第二部份是每個莊的旅遊資料，包括參觀情報、住宿娛樂、如何前往和周邊景點。由於大部份酒莊都在郊區或農村，有些目的地可能更要駕車前往，所以作者將行程路線寫得很詳細，包括GPS坐標，為求令讀者容易到達。　　第三部份是32個「酒莊小知識」欄，談一些遊走酒莊應該知道的葡萄栽培和釀酒知識，再加一些個別酒莊的創業逸事。大部份內容葡萄酒題目，或者是在探訪酒莊時發現的新知識，希望引起大家興趣。　　所以這本書既是一本遊記，又是一本葡萄酒學習筆記。

作者简介

　　李厚敦　　美國明尼蘇達大學電子工程碩士，香港科技大學工商管理碩士，英國諾森比亞大學商業法學碩士。自80年代起便服務於美國大型半導體生產商與跨國管理顧問公司，專門負責亞太與內地的科技和通信產品市場的開發、諮詢及中外合資談判工作。先後長駐上海，北京和廣州，現從事電子產品出入口業務。曾擔任香港普通話研習社助教及修讀香港城市大學上海話專修課程，並參與滬粵語音比較研究。2002年與深圳大學湯志祥教授合著「上海話商務通」一書，由香港中華書局出版。2008年開始學習葡萄酒，同年底獲WSET L3 Advanced Certificate程度，2009初考取國際葡萄酒教育家協會（Society of Wine Educators）資格成為香港首批CSW（Certified Specialist of Wine）。　　現為該組織之港澳分會秘書。

书籍目录

自序中國地圖一. 中國葡萄酒業簡史中國葡萄酒業簡史二. 渤海灣燕山南麓產區　朗格斯酒莊張裕愛斐堡國際酒莊(AFIP)中法合營王朝葡萄釀酒有限公司三. 渤海灣膠東產區　中糧君頂酒莊登龍紅酒酒莊華東百利酒莊煙台張裕卡斯特酒莊 四. 懷涿盆地產區　長城桑干酒莊容晨莊園 五. 清徐產區 怡園酒莊六. 長白山產區　張裕冰酒酒莊七. 台中地區 樹生休閒酒莊路葡萄酒莊 八. 香港特別行政區 王子酒莊附錄軟木塞和TCA度量衡單位 常用葡萄和葡萄酒述語英中對照參考書目和網頁