不老的菜園

出版时间：2010-4-1  出版社：四塊玉文化  作者：歐銀釧  页数：274  

前言

　　推薦序：回憶永遠不老，夢鄉總是年輕／葉連鵬（本文作者為國立中央大學中國文學系博士、現任國立彰化師範大學台灣文學研究所助理教授）　　「不老的菜園」讓我想起了張詠捷的「食物戀」，同樣藉由飲食勾起往日的記憶，同樣對澎湖充滿懷舊的情感，同樣深深打動我的心。　　她寫澎湖，「島嶼的時間是另一個時間。發現島嶼，看見海洋的寬闊，看見夢中的島。」她寫澎湖古厝，寫澎湖的風車。她有一張海底餐桌，以如詩的敘述，談到澎湖海底城市的古老傳說，和採海菜的經驗。　　她多次提到澎湖的經緯度。當我讀到她寫道: 「許多年來，我有如澎湖的綠蠵龜，一次次往家裡的海洋飛奔，回到石的房子裡。因為我知道幸福的方位。」身為澎湖人，真是感受到歐銀釧的文字如海潮湧來。　　回憶永遠不老，鄉夢總是年輕，我願意向讀者大力推介歐銀釧這本新作。

内容概要

　　歐銀釧在這本書裡，融合澎湖的風土、傳說、食物和她個人的人生體驗，以清新如天人菊的文字呈現出來。這本書延續她過去的寫作風格，其中「飲食」與「澎湖」成為本書最大的焦點，藉由飲食勾起往日的記憶，和作者對家鄉澎湖充滿懷舊的情感。　　透過歐銀釧的文字，讀者穿越時空遊遍菊島，翻動書頁、閱讀文字，食物的氣味環繞在時光的長廊裡，我們最終發現食物不只是填飽肚子的東西，它可以是幸福的來源，文化的象徵，更是舊時回憶的通道，帶領我們反璞歸真，回到當初的幸福美好時光。　　全書分為「光陰廚房」、「烹煮幸福之味」、「幸福住在澎湖」3大單元，歐銀釧在「光陰廚房」單元裡記錄了她從小在澎湖吃到大的難忘美味，有帶著媽媽叮嚀的扁蒲菜單、春節必吃的捲心菜和米粉盛宴、能開智慧的狗母魚鬆、會說吉祥話的年糕、還有寫在魚和烏龜上的祝福。　　「烹煮幸福之味」單元中歐銀釧和朋友相約在不同的廚房，烹煮各自的幸福之味。她用祝福釀水果酵素、烹煮穿著毛線背心的麵線、品嚐零下8度的烤番薯、烘烤文字蛋糕、尋找幸福野菇、回味夏天的味道…。　　全書最後還收錄了「光陰的私房食譜」，作者大方公開她的私房菜單，教大家熬燉紅色濃情、煮出一室金棗香，以及滿心歡喜來撥魚的種種方法。歐銀釧說：「我一直相信，食物的味道和心情有關，帶著祝福的菜餚就是人間美味！」

作者简介

　　歐銀釧　　在澎湖出生，練有習自外公隨風飛行的「輕功」，四處飛跑。　　自幼在花生田裡長大，學會戴花生耳環說故事，在文字田裡　　尋找落花生。　　認識許多魚，最愛大海。　　心裡藏著一畝不老的田地，因此勤於筆耕。　　曾任皇冠雜誌編輯、聯合報系民生報資深記者。　　現任星洲媒體集團駐台灣特派員；　　同時擔任《天人菊寫作班》指導老師，在牆裡牆外教書，　　烹調「流動的天人菊」文學盛宴。　　著作：　　玫瑰花橡皮擦　　城市傳奇　　藏在澎湖的夢　　生命的裁縫師　　生命的瓶中信　　等十多本書。　　經歷：　　1997年創辦台灣第一個監獄寫作班　　1998年獲《台灣文學年鑑》選為「十大文學特寫人』之一　　2001年獲「五四文學獎」之「文學教育獎」。　　散文「澎湖太武村五號」收入文建會於2008年出版台灣第一套　　地誌文學選集《閱讀文學地景》散文卷。

书籍目录

作者序：陽光和海洋的房子　推荐序：回憶永遠不老，夢鄉總是年輕光陰廚房扁蒲的七天七夜捲心菜的春節　不老的菜園 織毛衣等待麵醒魚藏在那裡 狗母魚鬆學習法迷路的苿莉花香飯春花與年年高年糕說的祝福話寫在魚和烏龜上的祝福仙人掌的夜宴　落在書頁裡的味道 烹煮幸福之味用祝福釀的水果酵素　坐進一盤柑子蜜　穿著毛線背心的麵線 夏天的味道我有一張海底餐桌尋找幸福野菇 洛神花在這裡等你下山來煮茶零下八度的烤番薯煮一碗滿室稻香　藏在果實裡的花　從落花生說起 魚在教室裡游動文字蛋糕　憩苃清風隨處在　幸福住在澎湖小作家波波草寄來的信　高牆裡的天人菊花田 發現海角樂園 幸福的方位外公來了　學會御風而行 風中的舞蹈媽祖不用翻譯 附錄　太武村5號靠近最初的時光　拾起，來自澎湖太武村的夢 特別收錄 光陰的私房食譜