吃對了當然不生病

出版社：樸實文化公司  作者：王弈尹 著  页数：240  
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前言

　　前言　　血型就像一把健康的鑰匙　　我相信在這世界上，沒有兩個人是完全相同的；不可能有兩個人，具有相同的腳印、唇印、或者聲音。也不可能會有相同的兩束草或者兩朵雪花。因為人人相異，所以我認為，要他們吃同樣的食物是不合理的。既然每個人生來的優勢、弱點、營養需要都不同，那麼維持健康或治療疾病的唯一方法，就是配合病人的個別需要。－－詹姆士．達德摩　　你的血型就像一把鑰匙，能夠揭開健康、疾病、長壽、活力與情緒耐力的迷思。血型決定一個人的疾病抵抗力、該吃什麼食物，以及如何運動。血型也會影響精力旺盛與否、燃燒卡路里的效率、對壓力的情緒反應，甚至會左右人格。　　把血型與飲食行為放在一起討論，聽起來似乎過於前衛，但其實是頗有道理的。人生之路不外乎兩個方向：健康與疾病。但長久以來，我們卻不太了解，究竟什麼原因會引我們走向健康，或者步向疾病。在飲食習慣與疾病存活的研究中，存在許多相互矛盾的個案。為什麼有些人吃特定的食物可以減肥，而其它人卻不行？為什麼有些人愈老愈有活力，而其它人的體力與心境卻愈走下坡？針對血型做了分析後，我們開始能夠解釋這些矛盾。我們愈是探究血型與飲食的關聯性，就得到愈多的印證。　　血型的發展和人類的文明一樣久遠。從人類的最初文明一直到今日，血型都緊緊跟隨。人類老祖宗以血型做為簽名，印記在歷史這部大書上。　　現在我們開始發現如何把血型當做指紋，揭開許多有關健康的重大迷思。這要歸功於人類DNA（脫氧核醣核酸）的突破性發現。我們對於血型的了解，使得遺傳科學又向前邁進一步，證明每一個人類都是獨一無二的。生活方式與飲食習慣並沒有絕對的對錯；只是必須針對個人的遺傳特性，做出正確的選擇罷了。　　我是如何發現血型與健康的關係？　　我在血型方面的分析研究，是終生追尋的成果——不只是我的一生，還包括我父親的一輩子。我父親是一位提倡自然療法的醫生——詹姆士．達德摩。一九五七年，他畢業於自然療法學院（四年制的研究所），然後前往歐洲的數個礦泉治療地做研究。他注意到，雖然許多病人實行嚴格的素菜與低脂飲食（這種飲食在礦泉地蔚為風氣），部分病人卻不見好轉，有的甚至更形惡化。我的父親非常敏感，而且善於推論與洞察，他推想，一定可以找出某種模式，來決定病人的不同飲食需要。既然血液是直接供給人體養分，也許其中隱藏著足以解開迷思的線索。於是我父親開始進行理論測試，依病人的血型加以分組，觀察他們攝取不同食物時的個別反應。　　歷經許多年以及無數病患，一項模式開始浮現。他發現A血型人似乎不太能消化大部分肉類中所含的高蛋白，但卻很能消化植物性蛋質，例如豆類和豆腐。　　乳製品會在A型人的鼻竇和呼吸道，產生大量的黏液。如果要A型人增加體力活動或多做運動，他們往往會覺得疲累或不舒服；但若做溫和的運動，例如瑜伽，他們會覺得很有精神且充滿活力。　　相反的，O型病人很能消化高蛋白的食物，而且適合較激烈的運動，例如慢跑和有氧運動。我父親愈是針對不同血型做試驗，就愈堅信每個人所適用的健康法都不相同。　　俗話說：一個人的食物，是另一個人的毒藥。這句話激發我父親的靈感，於是把自己的觀察與飲食建議，寫成一本書，名為《一個人的食物(One Man‘s Food)》。　　一九八○年，這本書出版時，我正在西雅圖的強巴斯堤爾學院(Seattle‘s John Bastyr College)，進行第三年的自然療法研究。在這段期間，自然療法教育有了革命性的成就。　　巴斯堤爾學院的目標在於培養全方位的內科醫生，也就是能力學養與一般內科醫生相當，但還得經過特殊的自然療學訓練。人類首次能利用現代科技，來檢驗自然療法的技術、方法與內容。我一直在等待機會，能夠研究我父親的血型理論。我想向自己證明，父親的血型理論在科學上是相當重要的。　　一九八二年，機會終於來了，當時由於臨床上的需要，我開始瀏覽醫學文獻，試圖找出血型與某些疾病之間的關係，並且看看這些發現能否支持我父親的理論。我父親所寫的書，是以他對血型的主觀印象為基礎，而不是以客觀的評估方法，因此，我不確定是否能為他的理論，找到任何科學基礎。然而，我後來對於自己的發現，感到驚異不已。　　我的初次突破在於發現：兩種主要胃部疾病與血型間的關係。第一種就是胃潰瘍，這種病因胃酸過多而引起。據說這種病在O型人身上發生的比率，高於其它血型人。我立刻聯想到，我父親曾發現O型病人善於消化肉類與蛋白質，而這些都是需要更多胃酸來幫助消化的食物。　　第二個發現是血型與胃癌之間的關聯性。胃癌常因胃酸不足而引起，它和惡性貧血一樣，都容易出現在A型人身上。惡性貧血與缺乏維他命B-12有關，而要吸收維他命B-12，必須要有足夠的胃酸。　　我研究這些事實之後發現：O型人容易罹患與胃酸過多有關的疾病，但相反的，A型人卻容易罹患與胃酸不足有關的病症。　　這就是我一直在尋找的關聯性。確實有某些科學基礎，能夠支持我父親的觀察。從此之後，我和血型科學及人類學，結下不解之緣。慢慢的，我發現父親當初針對血型、飲食與健康之間的研究，遠比他所想像的來得意義重大。　　解開生命迷思的四把鑰匙　　我的家人大部分都是A血型，由於我父親所從事的研究，我們家大都採行素食，吃的是豆腐、蒸煮蔬菜以及沙拉。小時候，我常為此感到丟臉，覺得家裡很窮，因為我的朋友中，沒有人吃豆腐這種怪東西。相反的，他們熱衷於狂掃一九五○年代的另一種「飲食革命」；吃的都是漢堡、熱狗、炸薯條、棒棒糖、冰淇淋，以及各式各樣的蘇打水。　　一直到現在，我還是保持小時候的飲食習慣，而且衷心喜愛這種方式。每天我都攝取A型人需要的飲食，而這些食物非常令人滿意。　　在本書，我要告訴你血型與飲食、生活習慣間的基本關係，這會讓你活得更健康。以下是血型健康學的一些要點：　　◎你的血型－不論是O，A，B，或AB型，都和DNA一樣，足以當做身分的識別。　　◎當你依照血型的個別特性，來規畫飲食與生活方式，你將會更健康，自然地達成理想體重，減緩老化過程。　　◎血型比種族、文化與地緣關係，更能精準地測定你的身分。它是鑑識身分的基因設計，並指引你如何活得最健康。　　◎我們可以從人類文明的演化過程中，發現血型的重要性：O型人最早出現；A型人和農業社會一起出場；人類往北移居到較嚴寒的地區時，B型人脫穎而出；AB型人則是全然的現代改良版，是不同種族混合後的產物。這部演化史，與今日各種血型人的飲食需要，有著直接的關聯。　　關鍵的影響是什麼？血型嗎？　　血型和頭髮、眼珠顏色一樣，都是醫學上用來識別身份的工具。而許多識別工具，例如指紋和最近發現的DNA，都被廣泛地應用，不僅受到法學家和犯罪學家的青睞，研究疾病成因與治療的人士，也會加以採用。　　血型和其它的識別工具一樣重要，甚至更有效。血型分析是一種相當合乎邏輯的方法，其含藏的訊息容易了解，而且容易施行。我曾經把這套方法，教給許多醫生，他們後來告訴我，實行這套健康法的病人都有顯著的改善。現在我要把這套健康法教給你，了解血型分析的原則後，你可以為自己和家人，設計一套理想的飲食計畫，你可以避開那些讓你厭煩、變胖、產生慢性病的食物。　　我很早就了解可以利用血型分析，來解釋健康與疾病的個體差異。然而，令人驚訝的是，儘管存在著大量的有效研究資料，血型對於健康的影響卻沒有受到應有的重視。但現在我已準備將這項資訊加以推廣，不只是讓醫學界的同仁們了解，而且要讓你知道。　　乍看之下，血型健康學似乎很深奧難懂，但我向你保證，它就像生活一樣簡單。我會告訴你有關血型的演化過程（就像人類的故事一樣吸引人），並且揭開血型健康學的神祕面紗，為你提供一個簡單易行的健康計畫。　　我知道這對你而言，是個全新的觀念。雖然血型是明顯的遺傳資源，但很少人仔細想過血型所隱藏的意涵。即使血型健康學的科學例證很能令人信服，你可能還是不太願意碰觸這個陌生的觀念。　　但我只要求你做三件事：在實行之前，先和你的醫生談一談；如果你還不知道自己的血型，試著找出來；並且，給自己兩個星拜的時間試一試血型飲食健康法。我大部分的病人在兩個星期之內，就感受到某些效果了——活力增加、體重減輕、消化不良的情況減少、慢性疾病如氣喘、頭痛和胃灼熱等，都獲得改善。　　我已經指導超過四千人實行血型健康飲食法，並且看到這些人變得健康，你也應該給它一個機會，讓它為你帶來好處。血液不僅供給人體最重要的養分，現在更證明了：它能為你帶來健康。　　　　　　　　　　　　　　　　

内容概要

　　大部分的人認為血型並不是很重要，只有在醫護急救時才能派上用場；其實血型的出現與創新，是因為人類必須適應新的氣候、環境和食物資源，血型在人類生存奮鬥的背後，扮演相當重要的角色。　　血型健康飲食計畫，可讓你獲得最適合自己的健康與營養資訊。有了這些新資訊，你現在就可以依照自己體內的生理條件，選擇你的飲食、運動與保健計畫。如果你小心地遵循自己的健康飲食計畫，你將可以：　　◎避免許多常見的病毒與感染。　　◎減輕體重，因為你的身體會自動排除毒素和脂肪。　　◎和威脅生命的疾病奮戰，例如癌症、循環系統疾病、糖尿病和肝病。　　◎避開許多導致細胞加速衰老的因子，以減緩老化過程。　　血型健康計畫不是萬靈丹，但它可以恢復免疫系統的自我保護功能，重新設定新陳代謝的時鐘，並且清除血液中危險的血凝素。如果你想停止細胞的快速衰老，以延緩老化過程，那麼血型健康飲食法就是你的最佳選擇；如果你已有疾病問題，那麼這個計畫可以帶給你重大的改善。

书籍目录

自序　血型就像一把健康的鑰匙 前言　一：血液密碼 二：血型健康飲食法 PART 1 O型人的健康GO！GO！ 第1章　O型人的健康飲食 第2章　補充食品的吃法與禁忌 第3章　A型人的壓力與運動藍圖 PART 2 A型人的健康GO！GO！ 第4章　A型人的聰明飲食 第5章　補充食品的吃法與禁忌 第6章　A型人的壓力與運動藍圖 PART 3 B型人的健康GO！GO！ 第7章　B型人的開懷飲食 第8章　補充食品的吃法與禁忌 第9章　B型人的壓力與運動藍圖 PART 4 AB型人健康GO！GO！ 第10章　AB型人的智慧飲食 第11章　補充食品的吃法與禁忌 第12章　AB型人的壓力與運動藍圖 PART 5 醫療 V.S.血型大哉問！ 第13章　成藥非良藥 第14章　疫苗注射與血型大有關係 第14章　抗生素療法－－Yes或No 第15章　手術後復原，看血型找方法 PART 6 拒絕疾病來找碴！ 第16章　為什麼是我？ 第17章　癌症跟血型有關係嗎？ 附錄一：血型地圖 二：常見的問題 

章节摘录

　　血型就像ㄧ把健康的鑰匙　　我相信在這世界上，沒有兩個人是完全相同的；不可能有兩個人，具有相同的腳印、唇印、或者聲音。也不可能會有相同的兩束草或者兩朵雪花。因為人人相異，所以我認為，要他們吃同樣的食物是不合理的。既然每個人生來的優勢、弱點、營養需要都不同，那麼維持健康或治療疾病的唯一方法，就是配合病人的個別需要。　　詹姆士．達德摩　　你的血型就像一把鑰匙，能夠揭開健康、疾病、長壽、活力與情緒耐力的迷思。血型決定一個人的疾病抵抗力、該吃什麼食物，以及如何運動。血型也會影響精力旺盛與否、燃燒卡路里的效率、對壓力的情緒反應，甚至會左右人格。　　把血型與飲食行為放在一起討論，聽起來似乎過於前衛，但其實是頗有道理的。人生之路不外乎兩個方向：健康與疾病。但長久以來，我們卻不太了解，究竟什麼原因會引我們走向健康，或者步向疾病。在飲食習慣與疾病存活的研究中，存在許多相互矛盾的個案。為什麼有些人吃特定的食物可以減肥，而其它人卻不行？為什麼有些人愈老愈有活力，而其它人的體力與心境卻愈走下坡？針對血型做了分析後，我們開始能夠解釋這些矛盾。我們愈是探究血型與飲食的關聯性，就得到愈多的印證。　　血型的發展和人類的文明一樣久遠。從人類的最初文明一直到今日，血型都緊緊跟隨。人類老祖宗以血型做為簽名，印記在歷史這部大書上。　　現在我們開始發現如何把血型當做指紋，揭開許多有關健康的重大迷思。這要歸功於人類DNA（脫氧核醣核酸）的突破性發現。我們對於血型的了解，使得遺傳科學又向前邁進一步，證明每一個人類都是獨一無二的。生活方式與飲食習慣並沒有絕對的對錯；只是必須針對個人的遺傳特性，做出正確的選擇罷了。　　我是如何發現血型與健康的關係？　　我在血型方面的分析研究，是終生追尋的成果——不只是我的一生，還包括我父親的一輩子。我父親是一位提倡自然療法的醫生——詹姆士．達德摩。一九五七年，他畢業於自然療法學院（四年制的研究所），然後前往歐洲的數個礦泉治療地做研究。他注意到，雖然許多病人實行嚴格的素菜與低脂飲食（這種飲食在礦泉地蔚為風氣），部分病人卻不見好轉，有的甚至更形惡化。我的父親非常敏感，而且善於推論與洞察，他推想，一定可以找出某種模式，來決定病人的不同飲食需要。既然血液是直接供給人體養分，也許其中隱藏著足以解開迷思的線索。於是我父親開始進行理論測試，依病人的血型加以分組，觀察他們攝取不同食物時的個別反應。　　歷經許多年以及無數病患，一項模式開始浮現。他發現A血型人似乎不太能消化大部分肉類中所含的高蛋白，但卻很能消化植物性蛋質，例如豆類和豆腐。　　乳製品會在A型人的鼻竇和呼吸道，產生大量的黏液。如果要A型人增加體力活動或多做運動，他們往往會覺得疲累或不舒服；但若做溫和的運動，例如瑜伽，他們會覺得很有精神且充滿活力。　　相反的，O型病人很能消化高蛋白的食物，而且適合較激烈的運動，例如慢跑和有氧運動。我父親愈是針對不同血型做試驗，就愈堅信每個人所適用的健康法都不相同。　　俗話說：一個人的食物，是另一個人的毒藥。這句話激發我父親的靈感，於是把自己的觀察與飲食建議，寫成一本書，名為《一個人的食物(One Man‘s Food)》。　　一九八○年，這本書出版時，我正在西雅圖的強巴斯堤爾學院(Seattle‘s John Bastyr College)，進行第三年的自然療法研究。在這段期間，自然療法教育有了革命性的成就。　　巴斯堤爾學院的目標在於培養全方位的內科醫生，也就是能力學養與一般內科醫生相當，但還得經過特殊的自然療學訓練。人類首次能利用現代科技，來檢驗自然療法的技術、方法與內容。我一直在等待機會，能夠研究我父親的血型理論。我想向自己證明，父親的血型理論在科學上是相當重要的。　　一九八二年，機會終於來了，當時由於臨床上的需要，我開始瀏覽醫學文獻，試圖找出血型與某些疾病之間的關係，並且看看這些發現能否支持我父親的理論。我父親所寫的書，是以他對血型的主觀印象為基礎，而不是以客觀的評估方法，因此，我不確定是否能為他的理論，找到任何科學基礎。然而，我後來對於自己的發現，感到驚異不已。　　我的初次突破在於發現：兩種主要胃部疾病與血型間的關係。第一種就是胃潰瘍，這種病因胃酸過多而引起。據說這種病在O型人身上發生的比率，高於其它血型人。我立刻聯想到，我父親曾發現O型病人善於消化肉類與蛋白質，而這些都是需要更多胃酸來幫助消化的食物。　　第二個發現是血型與胃癌之間的關聯性。胃癌常因胃酸不足而引起，它和惡性貧血一樣，都容易出現在A型人身上。惡性貧血與缺乏維他命B-12有關，而要吸收維他命B-12，必須要有足夠的胃酸。　　我研究這些事實之後發現：O型人容易罹患與胃酸過多有關的疾病，但相反的，A型人卻容易罹患與胃酸不足有關的病症。　　這就是我一直在尋找的關聯性。確實有某些科學基礎，能夠支持我父親的觀察。從此之後，我和血型科學及人類學，結下不解之緣。慢慢的，我發現父親當初針對血型、飲食與健康之間的研究，遠比他所想像的來得意義重大。　　解開生命迷思的四把鑰匙　　我的家人大部分都是A血型，由於我父親所從事的研究，我們家大都採行素食，吃的是豆腐、蒸煮蔬菜以及沙拉。小時候，我常為此感到丟臉，覺得家裡很窮，因為我的朋友中，沒有人吃豆腐這種怪東西。相反的，他們熱衷於狂掃一九五○年代的另一種「飲食革命」；吃的都是漢堡、熱狗、炸薯條、棒棒糖、冰淇淋，以及各式各樣的蘇打水。　　一直到現在，我還是保持小時候的飲食習慣，而且衷心喜愛這種方式。每天我都攝取A型人需要的飲食，而這些食物非常令人滿意。　　在本書，我要告訴你血型與飲食、生活習慣間的基本關係，這會讓你活得更健康。以下是血型健康學的一些要點：　　◎你的血型－不論是O，A，B，或AB型，都和DNA一樣，足以當做身分的識別。　　◎當你依照血型的個別特性，來規畫飲食與生活方式，你將會更健康，自然地達成理想體重，減緩老化過程。　　◎血型比種族、文化與地緣關係，更能精準地測定你的身分。它是鑑識身分的基因設計，並指引你如何活得最健康。　　◎我們可以從人類文明的演化過程中，發現血型的重要性：O型人最早出現；A型人和農業社會一起出場；人類往北移居到較嚴寒的地區時，B型人脫穎而出；AB型人則是全然的現代改良版，是不同種族混合後的產物。這部演化史，與今日各種血型人的飲食需要，有著直接的關聯。　　關鍵的影響是什麼？血型嗎？　　血型和頭髮、眼珠顏色一樣，都是醫學上用來識別身份的工具。而許多識別工具，例如指紋和最近發現的DNA，都被廣泛地應用，不僅受到法學家和犯罪學家的青睞，研究疾病成因與治療的人士，也會加以採用。　　血型和其它的識別工具一樣重要，甚至更有效。血型分析是一種相當合乎邏輯的方法，其含藏的訊息容易了解，而且容易施行。我曾經把這套方法，教給許多醫生，他們後來告訴我，實行這套健康法的病人都有顯著的改善。現在我要把這套健康法教給你，了解血型分析的原則後，你可以為自己和家人，設計一套理想的飲食計畫，你可以避開那些讓你厭煩、變胖、產生慢性病的食物。　　我很早就了解可以利用血型分析，來解釋健康與疾病的個體差異。然而，令人驚訝的是，儘管存在著大量的有效研究資料，血型對於健康的影響卻沒有受到應有的重視。但現在我已準備將這項資訊加以推廣，不只是讓醫學界的同仁們了解，而且要讓你知道。　　乍看之下，血型健康學似乎很深奧難懂，但我向你保證，它就像生活一樣簡單。我會告訴你有關血型的演化過程（就像人類的故事一樣吸引人），並且揭開血型健康學的神祕面紗，為你提供一個簡單易行的健康計畫。　　我知道這對你而言，是個全新的觀念。雖然血型是明顯的遺傳資源，但很少人仔細想過血型所隱藏的意涵。即使血型健康學的科學例證很能令人信服，你可能還是不太願意碰觸這個陌生的觀念。　　但我只要求你做三件事：在實行之前，先和你的醫生談一談；如果你還不知道自己的血型，試著找出來；並且，給自己兩個星拜的時間試一試血型飲食健康法。我大部分的病人在兩個星期之內，就感受到某些效果了——活力增加、體重減輕、消化不良的情況減少、慢性疾病如氣喘、頭痛和胃灼熱等，都獲得改善。　　我已經指導超過四千人實行血型健康飲食法，並且看到這些人變得健康，你也應該給它一個機會，讓它為你帶來好處。血液不僅供給人體最重要的養分，現在更證明了：它能為你帶來健康。