買對食材不生病

出版社：時周文化事業股份有限公司  作者：楊淑媚，蔡昆道 著  页数：224  

内容概要

　　這是一份精心設計的四季養生寶典，由精研「食補」與「時補」的知名中醫師楊淑媚，與中西醫整合醫學專科醫師蔡昆道博士，依四季當令食材為你調配的，裡頭不但有美味的食譜，更有各種食材功用、禁忌、選購要領與營養成份分析，讓你按圖索驥輕鬆養生，一年四季健康美麗。　　春夏秋冬四季，在中醫的學理上，人體的臟腑會隨著節氣的轉換，進行不同的循環，想到吃對食物，就必須配合各個關鍵時機，進行相應的調養。各類食材依其藥理與形、色，也對人體有不同的功效與益處。當季盛產的蔬菜、水果、魚、肉、貝類，各有不同的屬性，只要選對食材，加上專家為你做的搭配，即可輕鬆做出簡單的養生料理。　　《買對食材不生病：小市民的買菜聖經》將四季普遍可見的食材，透過專業的解析，將食材的特性、功效、禁忌、選購要領等清晰條列，並附上簡易食譜，讓小市民也能輕鬆買菜、聰明養生。

作者简介

　　楊淑媚　　學歷：中國醫藥大學醫學士、中國醫藥大學醫學碩士　　經歷：中國醫藥大學附設醫院中醫部主治醫師、中華民國中西整合醫學專科醫師、中華針灸醫學會專科醫師、教育部部定講師、雲林縣社區大學講師　　現任：中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師、中國醫藥大學講師　　蔡昆道　　學歷：中國醫藥大學中醫系、中國醫藥大學醫學碩士、中正大學分子生物研究所博士班　　經歷：中醫系學會總幹事、中國醫藥大學附設醫院胸腔暨重症系主治醫師、中華民國內科專科醫師、中西醫整合醫學專科醫師、台灣胸腔暨重症專科醫師、衛生署疾病管制局結核病諮詢委員、職業醫學醫師、中國醫藥大學北港附設醫院主任秘書　　現任：中國醫藥大學北港附設醫院內科醫療部主任、中國醫藥大學部定講師、台灣胸腔暨重症專科指導醫師、衛生署疾病管制局結核病諮詢委員　　楊淑媚、蔡昆道醫師著作：　　《人體神奇食補術》、《吃對蔬菜不生病》、《吃對水果不生病》

书籍目录

第一篇：春季盛產的菜市場養生食材1－1　春季養生原則1－2　春季吃什麼最養生？1－3　春季蔬的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜1－4　春季水果的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜1－5　春季魚貝肉豆類的功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜第二篇：夏季盛產的菜市養生食材2－1　夏季養生原則2－2　夏季吃什麼最養生？2－3　夏季蔬的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜2－4　夏季水果的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜2－5　夏季魚貝肉豆類的功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜第三篇：秋季盛產的菜市場養生食材3－1　秋季養生原則3－2　秋季吃什麼最養生？3－3　秋季蔬的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜3－4　秋季水果的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜3－5　秋季魚貝肉豆類的功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜第四篇：冬季盛產的菜市場養生食材4－1　冬季養生原則4－2　冬季吃什麼最養生？4－3　冬季蔬的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜4－4　冬季水果的性味、功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜4－5　冬季魚貝肉豆類的功效、禁忌吃法、選購方式、營養成分表、食譜