你不知道的台灣美味秘境小旅行

出版时间：2012-11-15  出版社：墨刻  作者：洪翠蓮,林世傑  
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内容概要

你一定沒吃過的獨家手工菜
老欉土鳳梨黃金煎蛋酸甜回甘唇齒生香
坐臥竹林天地為家享用野生羊奶頭土雞湯
太平洋畔現採野菜現撈海鮮天然野宴開動
愈煮湯頭愈香高粱酸白菜火鍋吃一口就上癮
從波蘿虎掌吃到蓮霧蝦盅60種當令水果養生餐新鮮上桌
一口狀元及第乳汁粥益脾亮顏安神除煩
百年老灶細火慢燉神仙雞湯好喝到停不了嘴
《你不知道的台灣美味秘境小旅行 隱藏在港灣海鮮、山林野味、田園蔬食、巷弄私房菜的80種滋味追尋》分別前往港灣、山林、田園、巷弄等地漫遊，挖掘出80張私房手路菜餐桌，真實體驗台灣美味秘境！
舌尖品嚐到的美味，觸目所及的大自然山美海景，帶你真實感受廚師們創意的發想成品，探索每一道菜每一間店每一個人背後的小故事，讓旅行可以在山光水色的景緻裡，盡情享用在地好滋味，度過一趟難忘獨特的美味秘境小旅行。
◎北台灣，品味手作新食尚
美的東西總是令人雀躍，細心地在每個環節注入心力與創意，讓作菜成為一種藝術創作，最簡單的食材也能呈現出最美好的姿態，更在品嚐美味之餘，有賞心悅目的視覺滿足。
◎中台灣，盡享悠閒好食光
好店與美食的誕生就從隨手可得的自然食材開始出發，從料理中體驗大自然的四季更迭，一道道看似平凡的料理都是放感情下去醞釀，傳遞一種簡單而飽滿的幸福。
◎南台灣，品嚐懷舊人情味料理
因為簡單生活，所以料理有了更多誠懇的心意，沒有豪奢的高檔美食，庄腳所在總是藏著低調且踏實的鄉土美味，默默耕耘著不變調的古早味。平凡中見不凡，除了美味的感動，還有相互扶持的人情味！
◎東台灣，大啖自然山海原味
靠山吃山、靠海吃海的精神讓人記得食物真實的滋味，特有的美感呈現在美食的態度上，將山海當作自己的冰箱，依照時令的韻律轉動，尋找餐桌上的靈感，豐富飲食的圖像。
★本書特色：
1. 這是一本尋找台灣「在地好食材」好味道的美食指南。
2. 這是一本由當地人帶路的旅遊書。
3. 這是一本深入全台港灣、山林、田園、巷弄等「隱藏版」私房手路菜大全。

书籍目录

北台灣
在山林中品嚐原味多彩蔬食
文山草堂
繽紛花園裡品味舒壓養生餐
逢春園
大宅院內充滿生命力的素菜料理
水來青舍
開心吃有機認證的蔬食料理
爾灣自然農園
禪風情懷的美食美學空間
掌上明珠
讓人懷念的媽媽味料理
外婆橋
依四季變化的客家懷石料理
無竹居
五星級和洋創意料理
石風渡假城堡
北投溫泉巷弄大啖國宴級台菜美味
阿嬌的店
私宅裡的懷石風京都味
菊地英隆
100％手作的慢食饗宴
璞真山居
巷弄裡發現超好吃居酒屋
大漁部屋
日式官舍裡品嚐道地精緻和食
九殼日本料理
品嚐人生幸福八味
麟LINK手創料理
在水岸上品嚐美食佳餚
青山食藝料理
歷久彌新的味覺樂園
小酒館
古蹟茶館發新芽
紫藤廬
太平洋畔無敵好吃的海鮮料理
廟口海產小吃
無毒河豚？？魚宴澎派上桌
蒸煮流野海鮮
蘭陽食材美味變身
礁溪老爺酒店岩波庭
品味蘭陽12鄉鎮名路小菜宴
蘭城晶英酒店紅樓
泡溫泉吃蘭陽式創意料理
瓏山林渡假飯店
中台灣
森林裡的五星級料理廚房
綠葉方舟
布農媽媽端出有機鮮食好料理
虹谷有機農場
山中品嚐雲南家傳臘味料理
清境魯媽媽
生態竹林裡吃在地風味餐賞螢
竹棧餐廳
森林湖畔優閒享受創意西式料理
森18
卓蘭田園享受在地食材手路菜
花自在
日式庭園中享受有機梅入菜食趣
老五民宿
吃了會幸福的客家懷舊好料理
新好命農莊
田野間享受現撈鮮美放山魚
公田溝休閒廣場
原味呈現歐陸精美鄉村料理
班比納鄉村居
傳遞自然樸實健康快樂的美味幸福
日祥生機園地
埔里原野美景相伴大啖平埔料理
基立屋
有機栽植段木香菇鮮甜滋味
水龍頭庄腳菜
躍入時空的解構美食
中山招待所
純手工的傳統好滋味
三時茶房
百年桂花樹林下細品桂花茶料理
桂花森林
念舊老屋品味手作美食
田？for Farm Burger
新鮮手作人文義式料理
二月咖啡
健康概念的頂級料理
日月潭大飯店
在日月潭山景中享用五星級料理
雲品酒店
宮廷城堡內品嚐中西合併創意料理
溪頭米堤大飯店
南台灣
自栽現採美味香草料理
雅植香草園
品嚐充滿芬多精的藝術養心料理
5號樹屋
色香味俱全新鮮低卡水果餐
果農之家
坐擁美景飽餐一頓山鮮佳餚
仙湖休閒農場
秘境泡湯享受原味有機蔬食
千霞園溫泉養生軒
俗擱有味的隱藏版土雞料理
阿財土雞屋
來一桌原味十足部落混搭美食
南方部落
藥草入膳自然美味零負擔
大象山藥膳園
香草花園裡品嚐美味桑椹料理
尋秘桑田
大啖特金牌頂級台灣鯛創意料理
巧匠舞音台灣鯛
安心吃無毒健康古早味土雞料理
阿舊火鍋
窩在老屋裡慢食手工現烤鹹派
鵪鶉鹹派
一吃上癮純手工高粱酸白菜飄香
延齡堂酸菜老爺的店
輕鬆小酌品嚐日本家庭鄉土料理
三十八幡居酒屋
邊吃飯邊聽最有味的恆春歌謠
董娘的店
聞著花草香享受創意恆春菜
捻花創意餐廳
特製香料燉煮72小時熟成咖哩
？咖哩
有機風味火鍋健康無負擔
木銅咖啡
巷弄內的墾丁手工菜
漁舍海鮮餐廳
到漁村品嚐媽媽味的家常菜
鹽鄉民宿餐廳
吹海風大啖漁船上現撈生猛海鮮
鵝鑾鼻小漁港
細嚐在地山珍海味
湖畔樓餐廳
東台灣
探訪反璞歸真的心靈花園
月廬
在山林中享受傳奇料理人私房菜
PASA廚房
眺望縱谷平原品嚐義式料理
梯田山民宿餐廳
藏身三合院裡的美味客家菜
四代務農
靜謐山裡慢食日式懷石料理
葛莉絲莊園烘焙廚房
大自然的野宴廚房
陶甕百合春天
原木農舍大啖客家稻香美食
關山米舖
道道皆美味的硬漢家常料理
標記小館
非吃不可來自星國阿嬤祖傳咖哩
家咖哩
在百年檜木老屋吃傳統粥品小菜
陳記狀元粥舖
博物館裡品嚐極致手工海鮮料理
台東文旅葛瑞夫餐廳
大啖旗魚達人嚴選的極鮮海味
成功旗魚專賣店
山與海的原始滋味
緩慢石梯坪
盡嚐在地食材的百變風味
理想大地渡假飯店、
食材尚青的頂級鐵板料理
知本老爺大酒店