清腸美人

出版社：臉譜出版社  作者：新谷弘實  页数：144  译者：林欣儀  

前言

　　腸道清潔是一切的關鍵所在　　我們每天用嘴巴攝取食物，用胃消化，然後用腸子吸收。　　主要負責吸收的是小腸，吸收之後的殘渣在由大腸吸收水分，最後成為糞便排泄至體外。只要這個程序順暢平穩，身體就不會有問題。妳一定會是個健康寶寶。而且不僅如此，體內順暢的人還能常保青春，活力十足。　　但是現在有許多人的「消化·吸收·排泄」過程並不順暢。尤其以排便狀況最容易看出結果。　　妳有每天在一定時間好好排便嗎？糞便有沒有過硬，或是有腹瀉現象呢？　　如果排便有問題，就代表大腸裡面堆滿了糞便跟廢棄物。這些糞便就是萬惡根源。　　比方說廚房裡的廚餘，如果一直堆著不清理，會發生什麼事呢？當然是腐爛發臭，不堪入目吧。　　排便不順暢，就好像是大腸裡堆滿垃圾廚餘一樣。這些垃圾會產生許多有害物質，有害物質又是壞菌的食物來源，所以會使壞菌大量繁殖，讓腸道環境越來越惡化。　　肚子經常不舒服的人，精神一定都不好。而且心情老是陰暗消沉。　　另外，腸道內會生產許多免疫細胞，保護人體不受病菌傷害。如果腸道裡面堆滿垃圾，這個重要的防衛隊就會衰弱，讓人容易生病，變成體弱多病的人。　　請各位務必了解，想要充滿活力，常保青春，腸道清潔是第一優先工作。　　只要改善這個問題，就能解決妳目前大部分的煩惱。這也是成為腸道美人的第一步。　　腸道清潔比保養和化妝更重要　　在我的健診中心，常常可以看到有那種「三四天排便一次很普通」的人來請教我一些問題。這些人除了便秘帶來的不適之外，通常也都有很多身體上的不舒服，而且經常感到疲勞，動不動就生病。　　肚子裡堆滿垃圾，變成這樣也是在所難免，不過當然有改善的方法。那就是清掃這些萬惡根源，也就是肚子裡的垃圾。如果不動手進行「腸道清潔」，說什麼美容或健康都只是白搭。　　比方說肩膀經常酸痛的人，就算常常上美容中心給人按摩，也只是暫時舒服一下而已。過一陣子馬上又會開始痛，最後怎麼按摩也沒用的。　　不過只要遵行我所指導的腸道清潔，將腸內垃圾一掃而空，即使是看起來毫無關聯的肩膀酸痛，也會不藥而癒的。　　而且不僅如此，連嚴重的偏頭痛、生理痛，也會不知不覺消失無蹤。青春痘、皮膚粗糙、手腳和臉部水腫、過敏性皮膚炎等等也都會緩和下來。只要隨便上個淡妝，就能保持自然美麗。　　僅僅是讓腸道恢復健康，就能提升全身的健康狀態了。　　為什麼腸道潔淨，身體狀況就會改善？因為腸子是我們身體的核心器官。如果對池塘丟一塊石子，漣漪就會擴散到整個池塘。一樣的道理，腸子所吸收的東西會透過血管和淋巴管傳遞至全身，如果起跑點有問題，災害當然會傳達到整個身體。　　妳不必一項一項去處理身體的疼痛與不適。請先去探討根本原因，也就是腸子的問題。只要能治標，當然不用大費周章，就能掌控自己的身心狀態了。　　重點提示腸子清乾淨，就能改善頭痛、生理痛、皮膚粗糙等症狀　　檢查一下每天的飲食內容吧　　那麼接下來，就馬上讓我們看看腸道清潔的方法吧。　　第一個基礎動作，就是盡量不要攝取會在腸道內腐敗，變成垃圾的食物。排泄多餘東西固然重要，但是大家之所以為了排泄困擾，其實是因為整天吃些難以排泄的東西，才會發生這種事。　　「怎麼吃下肚」和「怎麼排出來」，就像腳踏車的兩個輪子。如果有一邊的速度比較慢，這輛腳踏車就跑不動了。　　首先請妳看看自己昨天吃了些什麼。先分成早、中、晚三餐，然後寫在筆記本上。當然，除了三餐之外的點心、宵夜，甚至喝了幾杯酒也算，把當天吃下肚的東西全都寫下來...。如何？看了自己的飲食表，有什麼感覺呢？　　這裡我希望各位注意的並不是營養成分和熱量數字。重點在於「妳吃下去的東西到底有多好消化吸收？」　　不管這項食物的營養價值有多高，也不可能被身體完全吸收，轉換成身體的一部分。而大多數人所在意的熱量問題，也只是吃下去之前所計算的數字而已。低熱量食品就吃不胖，零熱量食品就能大吃大喝，這種邏輯未免太簡單了吧？　　如果妳本來是這樣想的，現在請轉變一下思考模式。其實食物有分好消化跟不好消化兩種。排便不順跟營養價值或是熱量並無關聯，單純只是因為妳吃了難以消化的食物罷了。請不要被營養學的知識所束縛，以肚子（腸子）的狀況為基準，養成有助消化的飲食習慣吧。　　注意肚子情況靠的不是理論，而是自己的親身體驗。如果不磨練這個感覺，對身體的判斷力就會越來越差。所以排除肚子裡的垃圾，不只是為了消除便秘和水腫，也是為了磨練自己的感性。　　重點提示「腸道吸收程度」比營養成分和熱量數字更重要　　有些東西吃了會在腸道中變成垃圾，是真的嗎？　　那麼具體來說，到底哪些食物難以消化，會對腸子造成負擔呢？再我們一般吃的食物當中，大概可以舉出以下幾項。　　肉類、牛奶等動物性食品　　以精白麵粉所製作的麵包或麵食　　加了砂糖的點心、蛋糕　　油炸食物等等用油很多的料理　　這些食物或許都「非常美味」，但是對腸子來說卻是不太歡迎的食物。比方說早餐吃三明治配咖啡，午餐吃通心粉，晚餐吃炸蔬菜、漢堡、烤肉。期間還吃點巧克力和點心，或是加了一堆糖的冰涼飲料...。　　各位是不是都差不多這樣子呢？　　將近四十年前，我在紐約開了一家健診中心，從那時起只要有病換上門，我就會先問他們的飲食情況（每天吃些什麼）。後來我發現，只要飲食習慣像剛剛那樣的人，腸道內視鏡所看到的景象幾乎都是塞滿糞便，阻礙腸道流通。而且也發現大腸管變得又窄又硬，蠕動力量減弱不少。　　這種飲食習慣的問題，在於缺乏刺激腸道活動所需的食物纖維、維生素、礦物質、植物性化學物質（植物中所包含的活性成分）等營養。而且每樣食物都經過加熱處理，所以生鮮食品所含有的酵素也大多被破壞掉了。　　比方說各位吃了肉類食品之後，會不會覺得放屁和打嗝都比平常要來得臭？這種較臭的放屁和打嗝，其實是因為腸道中無法消化的食物氣體開始腐敗，才會產生惡臭。我們根本不需要故意去吃些會變成垃圾的食物。請各位讀者能夠注意這點。　　重點提示使用內視鏡就能清楚確認「弄髒腸道的飲食」　　攝取含有重要酵素的「鮮活食品」　　我想各位應該看得出來，每天的飲食內容如果讓腸子虛弱，就會引發便秘。當然我不是要各位完全別碰這些食物。畢竟飲食也是人類的快樂來源之一。　　問題在於比例。想要成為腸道美人，當然要增加讓腸道健康的食物攝取比例。這裡希望各位注意三樣食物，那就是：（1）水（2）生鮮蔬菜（3）水果　　這三樣食物的共通點，就是都屬於「鮮活食品」。有人會懷疑水到底算不算食品，但是從維持生命的意義來看，水當然是真正的「食品」。不過煮沸的開水不在此列。雖然沒有明確的科學根據，　　但是等量生水和煮沸過的水，在腸道中的反應卻完全不同。　　真正能夠刺激腸道蠕動，促進全身新陳代謝的，當然是生水。這點我們在STEP3會詳細介紹，總之就是要養成習慣，一天喝三到四次生水，總計1.5到2公升。　　生鮮的蔬菜水果除了維生素、礦物質、食物纖維之外，還有維持生命活動所不可或缺的大量酵素。　　重點就是要多多攝取「鮮活食品」，讓生命維持活力。　　不要隨便以為「多吃蔬菜就會健康」。雖然煮青菜和炒青菜對身體也有幫助，但是光靠這樣是無法維持腸道健康的。即使是調理包裡面的蔬菜，也只是不含酵素的「無生命食品」罷了。　　青春的秘訣，就在於吃下多少鮮活的東西。　　重點提示請維持「每天攝取生鮮食品」的標準　　讓我們多了解一點酵素吧　　這一節讓我們談談「酵素是什麼？」　　酵素，就是體內所有生命活動的媒介物質；如果沒有這個『仲介』的存在，生命就無法持續。比方說，食物會先在腸胃中消化，然後送到小腸吸收，而消化過程就需要酵素的力量。而且唾液中含有分解糖分的澱粉酶，胃液中含有分解蛋白質的蛋白酶，每種酵素都有自己的負責領域，無可取代。　　除了消化酵素之外，其他酵素也一樣。當人體要消除體內產生的活性氧，就需要一種叫做SOD（Superoxide anion desmotase，超氧歧化酵素）的酵素來運作。至於要消除細胞內廢棄物的時候，則輪到蛋白酶體（proteasome）出場。　　此外，無論是呼吸、心臟跳動、說話、思考、哭泣、歡笑...，人類所有活動都需要有效素。所以我們的體內少說就有五千種，實際上可能種類更多的酵素。　　想要補充體內缺乏的酵素，最好的方法當然是從每天的飲食之中攝取。不過酵素一旦遇熱，功能就會降低，最後消滅殆盡。所以才要多多攝取沒有加熱過的蔬菜水果。　　我常說：「工廠所生產的食品都沒有生命」，因為食品在加工過程中必須不斷經過加熱處理，生命泉源的酵素都被破壞殆盡了。前面我們也提過，不管營養攝取多麼均衡，調理包食品和從田裡採回來的蔬菜水果，當然沒得比較吧？還是各位認為只要營養成分相同，每天吃調理包也沒關係呢？　　有這種想法的人，就是完全忘了酵素的存在。從營養面來看或許很合理，但是光靠加工食品過活，自己的生命力就會越來越虛弱。　　當然我也不是說：「絕對別吃加工食品」或是「除了生鮮食品什麼都別吃」。問題還是在於比例。首先要在每天的飲食內容中，慢慢減少調理包食品、微波食品、冷凍食品之類的比例，然後慢慢增加攝取生鮮食品的機會就好了。　　STEP3會詳細說明，這絕對一點也不難。即使每天都很忙碌，也可以花點小工夫來補充酵素。想要清潔腸道，補充酵素少不了，請務必動手試試看。　　習慣攝取生鮮食品之後，就可以慢慢注意食物的品質。同樣是生鮮蔬果，不使用農藥和化學肥料的有機蔬果，會含有更多酵素。也就是生命力比較高。其實不用一開始就設定這麼高的門檻，不過就算是同一個大賣場賣的蔬菜，只要拿起來摸摸看，就知道每把菜的水嫩感覺都不一樣。　　請不要隨便以為生鮮就好，什麼生鮮食品都能攝取酵素。先了解酵素，應該能讓各位對飲食更加用心。　　重點提示即使營養豐富，缺乏酵素還是會降低生命力

内容概要

　　清腸美人：腸道潔淨決定你的美麗指數　　專為愛美女性特別設計　　百萬暢銷書作者、腸胃內視鏡外科世界級權威新穀弘實以專業實證，青春美麗的關鍵在腸道！　　20項檢測＋30天清腸程式　　不用計算卡路里、不用計較營養高低　　35萬人的腸道潔淨見證　　最有效的變美實踐法　　Dr.新穀教你徹底清除體內廚餘！打破虛有其表的保養迷思！　　腸子潔淨，就能改善頭痛、生理痛、皮膚粗糙等症狀？　　為了保護腸道，即使生病也不吃藥，身體就會自動療癒？　　一天三餐，吃太多了嗎？早餐禁食身體會更好？ 

作者简介

原著作者：新谷弘實 しんや․ひろみ ?百萬暢銷書《健康沒病好生活》作者 ?腸胃內視鏡外科的世界級權威 1935年出生於福岡縣。1960年畢業於順天堂大學醫學院，1963年前往美國紐約留學，期間在Beth Israel擔任實習醫生（住院醫師）。1968年，開始思考新谷式內視鏡插入技術，成功完成世界首例不用切開腹部的息肉切除手術。之後在日本與美國進行了35萬人次的內視鏡檢查和10萬人次的息肉切除手術，是大腸內視鏡的世界級權威。 目前擔任亞伯特․愛因斯坦醫學大學外科教授、北里大學外聘教授（研究員）。著作有百萬暢銷書《健康沒病好生活》系列（Sun Mark出版），《腸胃會說話》（弘文堂），《酵素力革命》（講談社）等。 ●譯者：林欣儀 翻譯領域自生活延伸至機械專業，曾任商周雜誌專案翻譯，樂於在工作中吸收新知識。譯有《思考不關機》、《業務員要像算命師》、《0.5秒挑中你》等書。

书籍目录

前言：大家一起當個腸道美人吧！檢查表1　用20個檢查項來測出妳的「腸道美人指數」STEP 1　美麗的泉源來自於「腸」簡序腸道清潔是一切的關鍵所在腸道清潔比化妝保養更重要檢查一下每天的飲食內容有些東西吃了會在腸道中變成垃圾，是真的嗎？攝取含有重要酵素的「鮮活食品」讓我們多了解一點酵素讓植化素（Phytochemical）成為我們的好幫手以前的日本女性都是腸道美人腸道與生理期的關係形影不離激烈運動會使腸道緊張，造成反效果專欄　瀉藥和便秘藥是「腸道之敵」，妳知道嗎？STEP 2　藥草能量可以強力清潔腸道簡序「花苞」可以清潔腸道活用「蔬果＋藥草」，是返老還童的關鍵為什麼我不推薦病患吃中藥？即使不吃藥，身體也會自動治療疾病.中藥的精髓就在「花苞」之中找回「潔淨的腸道」專欄　腸道清潔的有力夥伴「花苞咖啡」開發的秘辛STEP 3　馬上開始！三十天整腸課程簡序先從早餐開始改變一起床就要好好補充水分早餐吃水果補充酵素是精神的泉源一天吃三餐，不覺得吃太多了嗎？傳聞的「香蕉減肥法」真的有效嗎？花苞藥草也要充分攝取早上是「輕鬆排放」的時間帶請先試著持續十天「早餐革命」專欄　好水的條件是什麼？STEP 4　課程中應該注意的建議簡序學會「腸道清潔飲食法」請注意「魚比肉更好」「蔬菜水果」加上「海藻」麵食比麵包好，米飯比麵食好腸道美人都是細嚼慢嚥的日式飲食能創造腸道美人如何簡單煮出好吃的糙米飯找出「有益健康的油品」想吃甜食想到受不了的話香菸和酒精「不戒不行」檢查表2　三十天後確認身體變化的檢查項目STEP 5　更上一層樓的實戰方法簡序實現「青春美麗」是有訣竅的從排便狀態來檢討日常生活試試咖啡洗腸法試試「洗腸＋花苞」的組合威力腸道清潔就不怕過敏「週末禁食」可以重設腸道狀態專欄　改變一下呼吸方法STEP 6　腸道清潔可以解放心靈簡序更加愉快舒適的生活「肚子的狀態」牽動「心理的狀態」什麼方法可以妥善消除壓力？要注意「心靈解毒劑」腸道潔淨的人比較溫柔？性愛就是交換彼此的細菌健康地增加歲數後記　請依照我的建議來實現夢想持續用心，繼續當個「腸道美人」的八大規則

章节摘录

　　首先從早餐開始改變吧！　　終於要進入實戰篇了。正如這個STEP的標題所說，我希望各位能從今天開始的三十天內，確實執行我所要介紹的課程。　　請別擔心，我不會強迫各位作什麼困難的事情。　　重點在於讓腸子的狀態（肚子的狀態）經常維持在健康標準之內。不斷做些對腸子好的事情，基本上就是這樣而已。這樣對妳的身體、皮膚狀態、精神層面，會有最直接明顯的效果。請先了解這一點：「身體健康就代表腸道健康」。　　不過有一點要注意，那就是我說的事情雖然都很簡單，但是有時候是違反社會常識的。　　比方說大家認為優格對腸內環境很好，但是實際上優格會讓腸子變硬，是造成腹瀉和便秘的原因之一。不只是優格，優格的原料牛奶也一樣會讓腸子狀態變差。　　這只是一個小小的例子，因為我在四十年之中，用內視鏡看過了三十五萬個日本人和美國人的腸子。　　人們吃下去的東西會在腸內產生何種變化，又會對身體造成何種影響呢？我不斷以雙眼確認這些現象，而對照我的經驗一看，才發現以往的營養學理論與我所看到的人體現實，有很大的出入。　　各位讀者看了我說的話，想必會開始不安，心裡猶豫說：「那到底該吃什麼好？」　　其實不用擔心，因為本書接下來就要介紹「讓腸子更健康」的飲食和生活方式。　　第一步，請各位注意早晨的時間帶。請將起床之後的一兩個小時，變為腸道保養時間。讓我來介紹簡單的腸道清潔法，即使生活忙碌的人也一樣可以執行。　　一起床就要好好補充水分！　　當妳起床之後，第一件事會作什麼呢？以我來說，第一件事就是慢慢喝杯好水。最好是室溫的水，喝一罐寶特瓶（約五百毫升）的量。　　妳可以打開電視，邊看晨間新聞邊喝水。看電視開頭的五分鐘就是『飲水時間』。這段飲水時間可以讓身體細胞慢慢清醒過來。可說是告訴身體今天已經開始的號角。　　為什麼一大早補充水分對身體很好呢？因為我們的身體是由水所構成的。以成年人來說，體內大概有百分之七十是水分。血液、淋巴液、分泌物，全都含有水分。連細胞也是像水球一樣的東西。人體就是集合了六十兆個小水球所構成的。　　只要我們還在生活，不管怎麼小心謹慎，身體都會累積廢棄物。　　淋巴液的工作就是將這些垃圾排出體外，但是如果垃圾量過多，或是身體缺乏運動，淋巴液的流動就會遲緩。這樣自然會造成水腫、肩膀酸痛、怕冷、生理期不順等各種症狀。　　另外，垃圾也會殘留在細胞裡面，造成身體長期疲勞，缺乏活動所需的精力與體力。如果早上起來感覺身體沉重，心情憂鬱的話，那就是身體堆滿垃圾的證據。想要將垃圾一掃而空，最好的方式就是補充活水，更換新的體液。　　當然，最好不要直接飲用自來水。後面會提到「好水的條件」，亦開始只要飲用市面上的礦泉水即可。但是喝冰冷飲品會降低免疫力，所以睡前把隔天要喝的量從冰箱裡拿出來退冰就好了。另外請不要用咖啡、茶、飲料來代替水。只有純淨的水，才能轉換為體液，讓細胞更有活力。　　重點提示淘汰體內的舊水，讓淋巴循環更加順暢吧！　　早餐吃水果補充酵素，是精神的泉源！　　一早先補充過水分之後，接著就是要吃當季水果了。　　蘋果、橘子、梨、香蕉、鳳梨、葡萄、葡萄柚、奇異果、芒果，家裡要經常準備當季的新鮮水果，早上只要吃想吃的份量就好。　　或者是將水果與胡蘿蔔、高麗菜、油菜等打成特製的「現榨酵素果菜汁」，慢慢喝它一杯也不錯。做法如下，非常簡單。只要有果汁機，任何人都能作。　　1仔細清洗材料，切成適當大小　　2將材料加水放入果汁機，打成糊狀　　3倒入大杯子裡　　至於材料搭配，可以用口味容易調整的蘋果和胡蘿蔔作基礎，想改善便秘的人就加高麗菜，需要補充鈣質等礦物質的人就加油菜，想要有飽足感的人就加香蕉吧。　　至於份量，一人份的參考份量是半顆蘋果＋三分之一根胡蘿蔔，配上100~150毫升的水。有加入其他材料的話，請適當調整水量。使用攪拌式果汁機可以同時攝取食物纖維，我認為比榨汁機要好。　　只要冰箱裡經常準備這些蔬菜水果，就能配合當天情況來製作獨創的酵素果菜汁。想要進行健康節食的人，除了早上禁食改喝果菜汁之外，晚餐前還可以再多喝一杯，這樣不只能防止飲食過量，整腸作用也會更明顯。　　早上吃水果的最大目的，在STEP1已經提過，就是充分補充生命活動所不可或缺的酵素。只要生活有壓力，體內酵素就會消耗掉，要是不從食物中補充酵素，是很容易缺乏的。明明休息很久卻還是一樣疲勞。缺乏鬥志。最後心情消沉...如果妳有這種感覺，　　那就該明白是體內缺乏酵素了。請注意盡量攝取「鮮活食品」。　　養成每天早上飲用現榨酵素果菜汁的習慣，排便狀況就會慢慢改善，皮膚也會越來越好。如果同時喝好水，腸道保健就會更加進步，身體自然越來越輕盈。　　早餐禁食是基礎第一步，即使是「忙到沒時間在家開伙」的人，也請別怕麻煩，做到最低限度的要求。早上有時間泡咖啡的話，不如來杯現榨果菜汁吧！這樣就能治療疲勞的腸子，成為身體健康的基礎。　　重點提示早上與其「來杯咖啡」不如「來杯現榨果菜汁」。　　……