我的幸福手作麵包

出版社:博誌文化股份有限公司  作者:李成實 著 蔡家燕 译  页数:280  

内容概要

  由基本入門的烘培教科書!在家裡也能自製美味的健康麵包  七大麵包種類,通通OK  .Basic Bread基本麵包  .Whole Wheat Bread全麥麵包  .Simple Bread簡易麵包  .No-Knead Bread免揉麵包  .Sweet Bread甜麵包  .Quick Bread速發麵包  .Sandwich三明治  《我的幸福手作麵包:打造全家健康營養的烘培教科書》的起源是關於一位為了守護家人健康的媽媽,開始了手作麵包的十年歷程……  作者為了非常喜歡麵包,但是有遺傳性過敏體質的小兒子,開始她的烤麵包人生。在她的食譜裡,可以看到媽媽屏除有害材料,守護自己寶貝孩子的那份懇切心意--雖然粗糙,但是對身體好的全麥粉、用葡萄籽油取代奶油、一定不會漏掉的堅果類和水果乾…。所有她烤過的麵包就像是充滿營養的飯菜一般,光用看的就覺得吃下去身體會變健康。  從任何人都可以簡單製作的基本烘培食譜,到野心勃勃的挑戰高難度烘培,按照步驟分類構成,STEP BY STEP,輕鬆實現家庭手作麵包的願望。  雖然粗糙但是對身體好的全麥粉、用葡萄籽油取代奶油、一定不會漏掉的堅果類和水果乾…。只要一步、一步跟著做,健康的麵包也可以是主食。

作者简介

  李成實  獨樹一格的健康設計家  在北京居住  只要一天不烤麵包就會手癢,堆了幾十個空碗和咖啡杯也不洗的特別媽媽  10年來自己烤麵包、製作蛋糕的烘培媽媽  有兩個愛調皮搗蛋的寶貝兒子  2011年,她是瀏覽人數達到155萬人次的naver熱門部落客,光是為了看她的食譜和生活故事,每天都有超過5,000名網友造訪她的部落格。在北京居住,自太陽一昇起就開始烤麵包,到早上時就藉助自然光拍攝數百張相片,雖然家人們怨聲載道,但那些堅持全都融入本書,提高了作品的完成度。  曾寫過隨筆集《Who are you》和《我沉浸在廚房裡》,最近經營著10年家庭烘培knowhow的baking class。

书籍目录

Part 1-Home Baking 基本技 備料Part 2-Basic Bread 基本麵包Part 3-Whole Wheat Bread 全麥麵包Part 4-Simple Bread 簡易麵包Part 5-No-Knead Bread 不用揉的麵包Part 6-Sweet Bread 甜麵包Part 7-Quick Bread 速發麵包Part 8-Sandwich 三明治

图书封面

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