我的幸福手作麵包

出版社：博誌文化股份有限公司  作者：李成實 著 蔡家燕 译  页数：280  

内容概要

　　由基本入門的烘培教科書！在家裡也能自製美味的健康麵包　　七大麵包種類，通通OK　　．Basic Bread基本麵包　　．Whole Wheat Bread全麥麵包　　．Simple Bread簡易麵包　　．No-Knead Bread免揉麵包　　．Sweet Bread甜麵包　　．Quick Bread速發麵包　　．Sandwich三明治　　《我的幸福手作麵包：打造全家健康營養的烘培教科書》的起源是關於一位為了守護家人健康的媽媽，開始了手作麵包的十年歷程……　　作者為了非常喜歡麵包，但是有遺傳性過敏體質的小兒子，開始她的烤麵包人生。在她的食譜裡，可以看到媽媽屏除有害材料，守護自己寶貝孩子的那份懇切心意－－雖然粗糙，但是對身體好的全麥粉、用葡萄籽油取代奶油、一定不會漏掉的堅果類和水果乾…。所有她烤過的麵包就像是充滿營養的飯菜一般，光用看的就覺得吃下去身體會變健康。　　從任何人都可以簡單製作的基本烘培食譜，到野心勃勃的挑戰高難度烘培，按照步驟分類構成，STEP BY STEP，輕鬆實現家庭手作麵包的願望。　　雖然粗糙但是對身體好的全麥粉、用葡萄籽油取代奶油、一定不會漏掉的堅果類和水果乾…。只要一步、一步跟著做，健康的麵包也可以是主食。

作者简介

　　李成實　　獨樹一格的健康設計家　　在北京居住　　只要一天不烤麵包就會手癢，堆了幾十個空碗和咖啡杯也不洗的特別媽媽　　10年來自己烤麵包、製作蛋糕的烘培媽媽　　有兩個愛調皮搗蛋的寶貝兒子　　2011年，她是瀏覽人數達到155萬人次的naver熱門部落客，光是為了看她的食譜和生活故事，每天都有超過5,000名網友造訪她的部落格。在北京居住，自太陽一昇起就開始烤麵包，到早上時就藉助自然光拍攝數百張相片，雖然家人們怨聲載道，但那些堅持全都融入本書，提高了作品的完成度。　　曾寫過隨筆集《Who are you》和《我沉浸在廚房裡》，最近經營著10年家庭烘培knowhow的baking class。

书籍目录

Part 1－Home Baking 基本技 備料Part 2－Basic Bread 基本麵包Part 3－Whole Wheat Bread 全麥麵包Part 4－Simple Bread 簡易麵包Part 5－No-Knead Bread 不用揉的麵包Part 6－Sweet Bread 甜麵包Part 7－Quick Bread 速發麵包Part 8－Sandwich 三明治