小小乳酪蛋糕食譜書

出版时间:2008/04/17  出版社:電腦人文化事業股份有限公司  作者:黑川愉子  页数:90  
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内容概要

35種專家級乳酪蛋糕,在家也能輕鬆烤出!   來一塊小小的乳酪蛋糕吧!   與好友們的野餐約會,自己在家一個人偷閒的下午茶,送給最在意的他的紀念日禮物,最適合小朋友的手工零食點心……   最愛乳酪蛋糕的甜點研究家黑川愉子,這次要教你如何烤出簡單又美味的各式迷你乳酪點心!   蛋糕界裡最受歡迎的No.1,非乳酪蛋糕莫屬。口感綿密溫潤的乳酪,是製作甜點的最佳材料,可清爽也可濃郁,不管做成哪一種蛋糕都能讓人上癮,高鈣高營養的乳酪,還能滿滿補足你生活上流失的所有元氣。   書裡的每一種乳酪蛋糕,都可以直接當作餐廳或咖啡館的正規甜點,跟著作者的教學一步步操作,你會發現蛋糕的製作過程其實既輕鬆又容易,不需要頂級的烘焙器材,也不用昂貴的製作材料,將蛋糕烤成12公分大小的尺寸,不但配合現代人追求輕食的習慣,而且也不用再擔心保存的問題。   可愛又好吃的乳酪蛋糕,將美味濃縮在每一塊小小的手作點心裡。讓我們跟作者一起漫遊在綿密香甜的乳酪世界!

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用户评论 (总计13条)

 
 

  •     腰腰捂:bhu439a3
      
      
      
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  •     评价很高的书,读起来的确很亲切,方子也很多。
      但是,我觉得本书有个最大的问题就是,对于面粉这类干的配料,用“2大匙、4小匙”这样的计量单位,让人觉得很困惑~ 关于计量单位,书里有备注,一大匙=15ml,一小匙=5ml。
      我不知道其他看过书,并强烈推荐的同学有没有真的操作过,用ml来衡量面粉真的很困难,也很不容易准确。昨晚试做了原味乳酪蛋糕,方子里写2大匙低筋面粉,我真的量了30ml的面粉……
      成品嘛,不能说失败,但是的确太湿润了,不是乳酪蛋糕应有的口感。如果只是学习里面的创意,那还是不错的。谨慎推荐吧~
  •     这是一本非常棒和实用的书!
      文字简单,图片明了,可操作性强,很简单就能自己制作了..
      我已经成功做出好多种了..
      书的创作理念非常好,4寸的乳酪蛋糕最适合家庭制作和分享,食材准备也简单只要配合1个鸡蛋或1瓶酸奶为单位等,非常简便..
      可惜,国内还没引入,我买的还是比较奢的台湾版..
      我期待作者其他作品尽快出版..
  •   其实很多书里有介绍干粉类用一大匙类的计量方法,我倒是觉得这样有时候蛮省事,不一定非要纠结克数的,多多舀上来,然后用小刀刮平即可
  •   呵呵,这个其实也方便啊,用一个标准量勺就好了。表面抹平不要压应该就差不多吧
  •   一般美国的书籍都是用“杯”“匙”来定量的。
  •   要用标准的量杯和量勺来量就不麻烦了。
  •   我很想读这本书,因为我特别喜欢亲手做蛋糕吃,那种感觉是无法用语言发达的。
  •   从图片搭配到小心情小感悟,都让人心情愉悦。除去4寸的配方,书本还附录了烘焙7寸蛋糕需要的份量和时间,非常贴心。
  •   书的纸张质感也极美。里面那个小女孩好可爱啊。。。
  •   非常棒!很期待作者的其他作品...
  •   已经引进了。我买了,卓越上只要十四块钱左右,比台版的划算多了。
  •   那啥 = =12cm好像是5寸
 

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