藍色寶地

出版时间：2010-5  出版社：如何  作者：丹‧布特尼  页数：312  译者：田霏  
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前言

　　序　　準備改變你的人生　　那是2000年的春天，小夜子當時是東京的年輕主管，前途無量。她的公司請我到日本探索人類長壽的秘密，這個主題可能會激發許多觀眾的想像。在此之前，我已主持一系列名為「探索」的互動教育計畫長達十餘年，我們透過網路聯繫一群科學家團隊，調查地球上的大謎團。我們希冀成千上萬的學生能關注每天在網路上發表的訊息，藉此激發他們的想像力，激盪腦力。為了之前的探索計畫，我的足跡遍及墨西哥、俄國和非洲。　　幾年前，我第一次得知沖繩在長壽研究上的地位。當時人口研究指出，沖繩是世界上人類活得最久，也最健康的地方。不知何故，沖繩人口達百歲的速度比美國快了三倍之多，罹患心臟病的比例為美國的五分之一，沖繩人平均比美國人多了七年的健康人生。沖繩人健康長壽的秘密是什麼呢？　　我帶了一小組攝影人員降落在沖繩，有一名攝影師、三名編劇，和一名衛星技術員，讓我們與約25萬的學童保持聯絡。我們的聯絡名單包括老人醫學專家、人口學家、草藥師、巫醫和女祭司，還有百歲人瑞，他們是沖繩人長壽的活證。　　探索「藍色寶地」　　五年後，我帶著另一組專家回到沖繩。我剛為《國家地理雜誌》完成一篇名為「長壽的秘密」的封面報導，內容介紹全世界最長壽人口集中的三個區域。我們將這些地方暱稱為「藍色寶地」，這是人口學家在調查薩丁尼亞島的時候，創造的新名詞。我們擴充詞彙的意涵，納入世上其他長壽區域，而沖繩依然在這些區域中名列前茅。　　我決定進一步探究沖繩人的生活方式，作為我們線上探險新計畫—「探索藍色寶地」的部分內容。每天會有超過一百萬人次在線上關注我們的進展，我們可以趁機發揮極大影響力。我知道截稿日期不能有絲毫延誤，決定去找小夜子。小夜子不太好找。我試過她的舊電子郵件地址，問遍以前的隊員，打聽她的下落。我聯絡她的前老闆，發現她已經丟下那份呼風喚雨的工作，成為一位全職母親。我知道後很錯愕，因為我以為她現在已經是SONY還是日立的高階主管了，但她卻離開了東京。他說她搬去屋久島，跟擔任學校教師的先生和兩個小孩同住。　　我致電給小夜子時，她聽來相當興奮。「丹先生！」她說。「聽到你的聲音，我真是太高興了！」我告訴她沖繩的新計畫，希望她能加入。「丹。」她回答：「你知道我很愛探索計畫，那曾是我生命中很重要的經歷，但現在我有兩個小孩，不能丟下他們。」我們又談了幾分鐘，然後我失望地掛上電話。只好另覓合作夥伴了。但是幾天後她打電話給我，突然接受了這份工作。她為何改變心意，我毫無頭緒，只是對她的歸隊鬆了一口氣。　　我們將總部設在沖繩偏遠的北半部，一間傳統的家庭旅社中。我募集了一群科學家、編劇、影片製作人和攝影師，小夜子跟日本譯者和技術員團隊一同抵達。她那身時尚探險裝扮已不復見，現在她腳踏涼鞋，身穿大地色系棉衣，頭上幾絲白髮，散發沉穩的氣質。但是當她打開電腦，展開電腦表格，我知道她對條理組織的熱愛絲毫未減。　　人生轉彎處　　計畫進行到一半的時候，線上觀眾投票決定我們的團隊前往大宜味村這個小漁村，採訪一位名叫奧島宇治的104歲女性。小夜子和我以前曾訪問過她，後來在《國家地理雜誌》的報導中登出她的人物側寫。她驚人的活力讓我們印象深刻，宇治說她吃的食物大多是自己種的，還為朋友舉辦飲酒會。自從擠身百歲人瑞，不知為何她成了媒體寵兒，全世界重要新聞機構幾乎都訪問過她，包括CNN、Discovery頻道和BBC在內。　　小夜子聽到我們計畫再次拜訪宇治，便要求同行。在前往大宜味村的一小時車程裡，我們第一次有機會關心彼此近況。我們坐在後座，沖繩北部色彩鮮明的綠葉植物在車窗外快速掠過。「你知道嗎，丹？宇治改變了我的人生，」她開頭。「我一直在東京市中心工作，早上七點半就去公司，很晚才離開。一天要開五到七個會，然後吃晚餐、唱卡拉OK到凌晨一、兩點。工作很辛苦，但我樂在其中。我做得很好，賺了很多錢，但是我的生命裡缺少了什麼。我覺得這裡很空虛。」她把手放在胸口。　　「丹，你記得嗎？」她回憶道：「我們去見宇治的時候，第一眼看到的是她燦爛的笑容。你是外國人，但她把你當朋友一樣談話。日本人通常對外地人懷有戒心，但宇治立刻接納了你。那種氣氛像是一個大擁抱。看得出來她讓周圍的人都很開心—家人、朋友，甚至是外地人。雖然她沒跟我講一句話，我也能感受到她的活力。」　　小夜子說，我們第一次跟宇治見面後，她走到街上喝果汁。「我當時想，『這個經歷對我來說很重要。』日後沖繩的行程中，我一直想到宇治，想到她簡單的生活，她讓周遭的人都很愉快，不用擔心未來會發生什麼事，也不為從前錯過的事感傷。我的想法慢慢成型，『我要變得像她一樣，這就是我的目標。』」　　「回到東京後，我向老闆遞出辭呈。過去我的夢想一直離不開商務，但是我了解到那不過是空中樓閣。我了解到我想變得像宇治一樣。我思索，『該怎麼做呢？』我打電話給在屋久島的男友，說要去找他。我搬到屋久島，學習下廚。一年後我們結婚了。」　　「我懷第一胎的時候，和先生回到沖繩，再次拜訪宇治。我不認為她對我有任何印象，但我希望她能祝福我的孩子。很慶幸寶寶生下來很健康。現在我有兩個孩子，他們是我的生命。沒人知道我在東京的工作。」　　再見人瑞宇治　　我們抵達宇治家的時候，太陽已偏西。她住在沖繩傳統木製房子裡，房間用宣紙拉門隔開，地板上擺著榻榻米墊。我們脫鞋進入屋內。雖然日本人習慣坐在地板上，宇治像女王一樣坐在房間中央的椅子上，平靜安祥。我第一次見到宇治的時候，她還默默無名，現在已成了名人，像是宣揚長壽的「達賴喇嘛」。她包裹著藍色和服，示意我們坐下。如同一群幼稚園孩童圍著老師，我們盤腿坐在她腳邊。然而，我注意到小夜子幾乎沒有踏進房間。不知道為什麼，她似乎不願意靠宇治太近。　　宇治為了歡迎我們，將手臂舉至頭頂，像是展示她的二頭肌，接著大喊：「元氣，元氣，元氣，」即日文中的「活力，活力，活力！」　　「多麼彌足珍貴啊！」我想著。這麼多人害怕變老，但如果他們能看看這個精力充沛的老婦人，就會滿懷期待。我把宇治登在《國家地理雜誌》上的照片給她看，我一臉得意，因為本人執筆的這篇報導登上了封面。　　百歲人瑞的智慧　　世界各地的「藍色寶地」，都有像宇治這樣的人，本書是關於聆聽他們的故事。要如何擁有長久且富足的生命？世界上最健康長壽的人能傳授的秘訣不勝枚舉。如果智慧是知識和經驗的總和，那這些人的智慧之高，無人能望其項背。因此，本書充滿百歲人瑞對美好人生的真知灼見，故事包羅萬象，從養育孩子到如何討人喜愛，從致富到尋找，並保有今生的摯愛。每個人都能從他們身上學到如何創造自己的「藍色寶地」，踏上長久且美好的生命之路。　　但是當談到長壽的科學，如同七呎長人無法解釋自己為何擁有七呎身高，百歲人瑞也無法解釋為何能擁有百年人生。宇治每晚喝的艾蒿浸漬酒有益健康嗎？或許吧，但仍不足以解釋，為什麼她沒有罹患癌症或心臟疾病，以及她為什麼在104歲的高齡，還如此精神奕奕。為了習得像宇治這種人的長壽秘訣，我們要尋找一個有許多宇治的地方，尋找一種文化，一個「藍色寶地」，那裡健康的九十歲或百歲人瑞占總人口比例奇高。接著加入科學角度，探究其成因。　　科學研究顯示，人類的壽命只有約25%由基因決定，這是著名丹麥雙胞胎研究的結論。另外75％取決於我們的生活方式，以及每天所作的抉擇。因此，如果我們調整生活方式至最佳狀態，便能在生理象限內，將平均壽命延展至最長。　　延續美好人生的九堂課　　本書一開始先處理老化的現況。你真正能活到一百歲的機會有多少？膳食補充品、荷爾蒙治療和基因介入能有多少成效？有哪些經過科學證實的方式，能延長你健康的壽命？　　接下來的章節中，我們會帶你來到世上已確認的長壽熱門地，進入「藍色寶地」：義大利薩丁尼亞島的巴巴嘉地區、日本的沖繩、加州的洛馬林達社區，和哥斯大黎加的尼科亞半島。我們每到一處，便會邂逅不同的文化，他們各有其獨特的長壽途徑。我們會遇見像宇治這樣的長壽名人，以及研究這些人瑞生活方式和文化的專家。我們會解說歷史、基因和悠久的傳統，如何聯手眷顧這些地區的居民。我們會深入探討生活方式各個面向，讓科學來解答，為何此種生活方式能為居民延續美好人生。　　最後一章將所有經驗歸納成九堂課，堪稱世上最佳長壽實踐的精華，超越文化隔閡。我們相信這些課程等同於長壽的實際配方，不只是延年益壽最有效、最可靠的資訊，還能為生命添加色彩。當然，若不付諸行動，這些資訊將沒有實質意義。因此，頂尖行為學專家也會提出一份行動計畫書，幫助你在日常生活中實踐這些長壽秘訣。好消息是，你不必全盤接受，我們接受「單點」。你可選擇最感興趣的項目，聽從我們的建議，把長壽菜單上的項目化為日常習慣，並確信不論如何選擇，增添幾個月或　　幾年的壽命並非天方夜譚。　　數百年甚至是數千年的人類經驗，已轉換成密碼，寫入世界各地的「藍色寶地」。我相信這些人攝食、與人交往、消除壓力、自我治療、避免疾病和看待世界的方式能為他們延續美好人生，其中必然有理可循。長壽智慧已在他們的文化中發展多時。如同大自然選擇保留對物種生存有益的特徵，我相信這些文化長久傳遞下來的正面習慣，某種程度上能幫助成員的壽命延展至最長。我們只需敞開心胸、準備好聆聽，便能獲益良多。

内容概要

　　◎聯合推薦　　老人福利聯盟終身義工／朗祖筠、（83歲衝浪爺爺）／郭長容　　長壽是文化，不僅關乎健康，更在面對人生的態度與從容。　　遇見百歲人瑞，改變了東京上班族小夜子，感覺生命首次臻於圓滿。　　今天，這些居住在藍色寶地的長壽智者，要跟你分享更多有關生命與健康最珍貴的功課！　　藍色寶地，是世界上最長壽的人住的地方。　　他們是：義大利薩丁尼亞半島、日本沖繩島、美國加州的洛馬林達區，以及哥斯大黎加的尼科亞半島。　　作者費時七年深入這四個地方，與數十位人瑞訪談，終於揭露了長壽的真相！　　原來，壽命25%由基因決定，75％取決於我們的生活方式，以及每天的抉擇。　　為什麼「藍色寶地」的人會長壽？　　是相同的生活方式、環境、飲食、人際互動和人生觀，造就了他們質量兼具的人生。　　◎《國家地理雜誌》《歐普拉秀》《早安美國》、CNN專題報導　　◎《紐約時報》畅销书　　◎ 百歲人瑞教你的健康長壽智慧寶典，良好的生活方式讓你至少多活十年！　　在義大利薩丁尼亞半島，嘲諷式的幽默感，讓他們每天笑著面對艱困環境。在這裡，人們打招呼會說：「祝你活到一百歲！」；人瑞享有名人待遇，小酒館貼的不是比基尼女郎海報，而是「本月百歲人瑞月曆」。　　在日本沖繩島，老人家相信服用「維他命S」－－每日一笑－－可延年益壽；用餐前會說：「不要吃太飽！」用餐結束時會說：「我不餓了！」而不是「我吃飽了！」。人瑞以自己的長壽為榮並充滿使命感，這是他們「每天早上起床的理由」。　　在美國加州的洛馬林達區，每週安息日一定放下手邊工作，跟重要的人聚在一起，完全釋放壓力。他們說，「感謝老天爺特別眷顧，讓我們健康長壽」，其實是歸屬感及幸福感延續了他們美好的人生。　　在哥斯大黎加的尼科亞半島，所有長者都對家庭有所貢獻，家人互相需要、鄰居往來熱絡，即使百歲母親仍對八十歲的兒子一樣呵護備至。在這裡，做兒子的可以慢慢長大。　　作者不但深入訪問，並讓科學來解答這些長壽區的各個生活面向，以百歲人瑞做見證，揭開這些人不靠藥丸、手術或藥療的健康長壽真相。　　◎延續美好人生的九堂課　　第一堂課 讓運動成為理所當然的事　　第二堂課 只吃八分飽，輕鬆減少20％的熱量　　第三堂課 蔬果食傾向－－避免食用肉類或加工食品　　第四堂課 生命的葡萄－－適量喝紅酒　　第五堂課 給自己一個「每天早上起床的理由」　　第六堂課 放慢步調，紓解壓力　　第七堂課 參與宗教性團體，創造歸屬感　　第八堂課 家庭至上　　第九堂課 與志同道合者在一起

作者简介

　　丹．布特尼　　（Dan Buettner），國家地理探險家兼作家，「藍色寶地」機構創辦人，這是幫助美國人更健康長壽的機構。他創新的研究成果曾登上2005年《國家地理雜誌》封面報導「長壽的秘密」。目前居住於明尼蘇達州的明尼亞波利市。布特尼和美國國家老化研究院、相關領域頂尖研究人員合作，歷時七年，走訪全世界四個「藍色寶地」，與數十位人瑞進行訪談，分享來自這些長壽聖地的秘密，並接受《歐普拉秀》、CNN、《早安美國》和《NBC晚間新聞》專題報導，他的經驗已不再是世界彼端的秘密。　  译者简介　  田霏　　台灣大學外國語文系畢，美國雪城大學廣播電視電影碩士。曾任美語教學雜誌編輯、電視台購片企畫、英語講師。譯有多部影片、文稿。

书籍目录

推薦序　　人人有機會成為樂觀健康的人瑞　　　　郎祖筠推薦序　原來我也是藍色寶地的實踐者　　衝浪爺爺前言　　　　準備改變你的人生第一章　　長壽的真相：你也許錯過了十年美好人生第二章　　義大利的藍色寶地：薩丁尼亞島第三章　　　　日本的藍色寶地：沖繩島第四章　　　　美國加州的藍色寶地：洛馬林達第五章　　哥斯大黎加的藍色寶地：尼科亞半島第六章　　延續美好人生的九堂課：打造你專屬的藍色寶地

章节摘录

　　長壽的真相－－你也許錯過了十年美好人生　　其實，大多數人比自己以為的更有能力決定壽命長短。如果你能調整生活方式至最佳狀態，也許能贏回十年美好人生，反之則加速老化腳步。　　伊利諾大學芝加哥分校的S·杰·歐宣斯基博士，和全世界五十多位頂尖的長壽專家眾志成城，在西元2000年發表了一份對於人們盲目追循長生不死秘方的立場聲明。　　「我們對此事的措辭必須明確至極。」他們寫道。「沒有一種生活方式的改變、手術、維他命、抗氧化劑、荷爾蒙，或現行的遺傳工程技術，經過科學證實能改變老化的進程。」　　殘酷現實擺在眼前，老化這件事從來都只有油門踏板，到目前為止還沒發現煞車。我們能做的首要之務是不要太用力踩油門，以免加速老化的腳步。然而，現代人的生活步調快速多變，踩油門的力道太猛，也過於頻繁。　　本書重點為探索世上健康和長壽的典範實務，並在我們生活中實踐。其實，大多數人比自己以為的更有能力決定壽命長短。事實上，若能採取正確的生活方式，我們至少能增添十年美好人生，因罹患疾病而提前死亡的機率也能大幅降低。　　為了一探長壽的秘密，我們一群人口學家、醫學科學家和新聞工作者，直接來到取經的寶地，長途跋涉至全球最健康的四個地區——「藍色寶地」，那裡長壽居民的比例之高令人咋舌，他們成功防治許多奪去現代人性命的疾病。而這些人活到百歲的機會，也是我們的三倍。　　在每一個「藍色寶地」中，我們採用與美國國家老化研究院合作發展出的調查方法，確認哪些生活方式有助於解釋該區的長壽現象：居民選擇的食物、身體活動的多寡、與人交際的方式、服用何種傳統藥物等。我們尋找這些方式的共同點，也就是四地通行的做法，再提煉出我所謂的最佳健康實踐精華，便成為超越文化隔閡，一帖真正的長壽配方。　　這就是「藍色寶地」的假說：如果你能調整生活方式至最佳狀態，也許能贏回十年美好人生，反之則加速老化腳步。要如何調整生活方式至最佳狀態呢？請仿效我們在四個「藍色寶地」中找到的實踐法則。　　進入「藍色寶地」　　我們的工作團隊花了七年時間環遊世界，一一走訪四個「藍色寶地」，拜會不同風俗的居民。每到一處，我們會確認那些人的年齡是否屬實，與數十位人瑞進行訪談，並與當地醫學專家合作，研究當地每一種生活方式、習慣和日常活動。　　每個「藍色寶地」的長壽秘方各有不同，但是我們會發現基本要素大同小異。這些基本要素，即九堂長壽課程，深植於我們所研究的這些文化當中。我想可以這麼說，我們追尋的是真正的青春之泉，只是這種泉水並非從地底冒出，而是歷經數百年的錘鍊而來。　　對我們來說，這一切都從義大利外海的小島開始。　　義大利的藍色寶地：薩丁尼亞島　　我遇到的所有人瑞都告訴我，在他們的人生中，最重要的是家庭，那是他們人生的意義。　　我問琵雅翠娜為什麼她的母親諾娜能如此長壽，她只回答我兩個字：孫子。「因為愛人與被愛。」她說。「母親不只幫我們把孩子養大，還一直告訴他們受教育很重要。有時候她會給孩子錢，也總是不忘為他們祈禱。孩子感受得到她的愛，所以會回報她的恩情。孩子們知道諾娜希望他們能出人頭地，所以加倍努力。」　　兩年前，諾娜剛滿一百歲，當時她病得很重。「她很多天無法起床。」琵雅翠娜說。「我以為她快不行了，把整個家族都叫來。四個女兒和十三個孫子，每個人都到了，許多人是從本島趕回來。那一天我們以為她快走了，大家都聚在她的床前向她道別。我們不知道她聽不聽得見，但是當我功課總是不及格的姪子傾身跟她說以後會很想她，諾娜突然睜開眼睛說：『除非看到你大學畢業，不然我哪裡都不會去！』。後來諾娜漸漸康復，我姪子也回去把大學讀完。」　　巴巴嘉地區95％的百歲人瑞都是如此，因為他們有一名女兒或孫女在旁照顧。祖父母付出愛心、照料孩子、提供經濟支援、給予智慧建言、期待孩子成功，並激勵後代延續傳統、督促他們出人頭地。結果可能造就了更健康、更能適應環境、更長壽的孩子，長壽的基因無疑地傳遞了下去。　　如果你想過著像薩丁尼亞人瑞一樣的生活，試試看以下的做法：　　家庭優先 薩丁尼亞堅定的家庭價值，有助於確保家中每個成員都受到妥善照顧。生長在情感聯繫緊密和健全家庭中的人，較不會憂鬱、自殺或壓力過大。　　喝山羊奶 一杯山羊奶所含的成分，有助於預防老化的發炎性疾病，如心臟病和阿茲海默氏症。　　頌揚老年人 祖父母付出愛心、照料孩子、提供經濟支援、給予智慧建言、給後代成功的期望和動機、激勵孩子延續傳統，並督促他們出人頭地。最終可能造就了更健康、更能適應環境、更長壽的後代，提高總人口的平均壽命。　　散步 每天像薩丁尼亞的牧羊人一樣，走五哩或五哩以上的路，對心血管相當有益處，也對肌肉與骨骼代謝有正面影響，不像跑馬拉松或鐵人三項運動會造成關節碰撞。　　每天喝一到兩杯紅酒 東尼諾、塞巴斯提諾和喬凡尼都喝適量的酒。卡諾納紅酒所含的類黃酮濃度比其他酒類高出兩到三倍，類黃酮有助於保持動脈血液暢通。此地男性適量飲酒，這個習慣可能有助於解釋爲何他們的壓力較輕。　　與朋友一同相聚歡笑 藍色寶地的男性以他們嘲諷式的幽默感聞名。他們每天下午齊聚在街上，與朋友一同歡笑，也開對方的玩笑。大笑有助於紓解壓力，也能降低罹患心血管疾病的機率。

媒体关注与评论

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