微醺之後，味蕾之間

出版时间：2011-9-20  出版社：馬可孛羅文化事業股份有限公司  作者：楊子葆  页数：224  
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内容概要

適合共飲，更宜獨酌，杯中酒紅、金黃的色彩變化，觸動的不僅是味蕾，還有靈魂。真正品酒美學，是一種人與葡萄酒的交織融合；飲者的姿態，在於微醺之後體驗人情哲理更見深刻。「葡萄酒的迷人在於她竟能成為最精確的風土表達！愛酒人從美好滋味得著感動，而想追索除了味道上的一切故事，再回到同一杯酒時，感動愈見深刻，讓人愈加謙卑伏首，風土何止天地人，還常在微醺之後，有一種哲理幽幽浮現。」──陳上智在歐洲，啜飲葡萄酒，就跟在街上走路、去河邊釣魚一樣，是人們應有的基本權利。那在台灣呢？這種外來文化的突襲來得迅速

作者简介

楊子葆
1963年生於台灣花蓮。法國國立橋樑與道路學院（ENPC）工程博士。曾任國際工程顧問、新竹市副市長、中華民國駐法國代表、外交部政務次長等職。現任輔仁大學客座教授。著有《可移動的文化饗宴》、《看不見的巴黎》、《捷運公共藝術拼圖》、《世界經典捷運建築》、《街道家具與城市美學》、《葡萄酒文化密碼》、《葡萄酒文化想像》；譯作《七個小矮人》、《都市傳奇》；主編有《文化多樣性與永續發展》等書。多年來，總是透過流暢且意味深遠的文字，從文化、風土及人文角度闡述西方葡萄酒的知識，舉杯品酩間自有人生哲理存乎其中。

书籍目录

◎推薦序1  慢慢品味一杯酒 /馬忠義 Mario Palma
◎推薦序2  寒夜客來茶或酒 /包美城Patrick Bonneville
◎第一部  見酒是酒
‧1.學習而來的品味
‧2.葡萄酒的名字
‧3.葡萄酒的標籤
‧4.昂貴的百分之三
‧5.葡萄酒前戲：顏色篇
‧6.葡萄酒顏色戰爭
‧7.葡萄酒前戲：香氣篇
‧8.葡萄酒的礦物香氣
‧9.葡萄酒的礦物口感
‧10.品酒的氣氛美學
◎第二部  見酒不是酒
‧11.葡萄酒的身世
‧12.一起喝杯葡萄酒
‧13.寂寞葡萄酒
‧14.葡萄酒心靈改革
‧15.法國矛盾論
‧16.葡萄農的四季
‧17.葡萄酒風水：敬天愛人篇
‧18.葡萄酒風水：環境理氣篇
‧19.葡萄酒風水：自然動力篇
‧20.葡萄酒風水：心齋坐忘篇
◎第三部  見酒又是酒
‧21.劫波渡盡一瓶酒
‧22.又見蒲桃入漢家
‧23.葡萄酒的亞洲觀點
‧24.低吟張裕葡萄酒
‧25.關鍵在醬汁！
‧26.當乳酪遇見葡萄酒
‧27.為台菜搭配葡萄酒
‧28.瑪麗皇后的嘆息
‧29.學仙須知酒有靈
‧30.霧、藝術、葡萄酒
◎跋：蘆葦與葡萄酒