麥可.傑克森麥芽威士忌品飲事典

出版时间：2011  出版社：積木文化  作者：麥可.傑克森  页数：448  
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前言

　　譯者後記　　大師麥可．傑克森的逝去是麥芽界巨大的損失，他對麥芽的興趣始於啤酒，而後擴展至威士忌，進而帶動單一麥芽威士忌的反撲。如果沒有他撰寫《麥可．傑克森的麥芽威士忌品飲事典》問世，我們今日無法享受眾多如此豐富高水準的單一麥芽威士忌。他對麥芽威士忌的狂熱與摯愛，透過文字傳到全世界威士忌愛好者心中，從而啟發帶動大家對高品質麥芽威士忌的追尋。但有點可惜的：台灣卻是在他過世後數年才看到中文版問世。　　這本中文版依照大師逝世後由酒界專家共同修訂的第六版翻譯而成，參與補撰的三位作者，都是威士忌界有名的評論家。他們補正內容同時也致力保留麥可的文風與精神，尤其難得可貴的，是嘗試貼近作者的評分系統，讓本書能維持麥可一貫的評價。如同他們在自序提及：希望這本書仍屬於麥可的作品。　　身為威士忌愛好者，我可以想像每位讀者拿到這本書，第一件做的事情就是查閱自己喜歡的酒得了幾分、翻看哪些是自己漏掉的高分酒款。其實剛接觸麥芽威士忌的我也是如此，我從第三版開始接觸麥芽威士忌，很認真把書裡的高分酒款喝了一遍，從中找出自己的喜好，進而鑽研酒廠的特質，從中發覺作者的微言大義；這時，我才意識到麥可成為一代大師，是因為他精闢的文字。　　5年前翻譯《威士忌全書》（積木文化出版）讓我開始瞭解他的思想，對於一個完全沒有翻譯經驗也不靠威士忌吃飯的業餘人士來說，出版社願意給我這樣的機會，是件很幸福的事情。當時花費很多的時間推敲文意，嘗試傳達給台灣的酒友。五年後的今日，感覺更加幸福，我有更多的經驗與知識，更能瞭解作者想傳達的內涵。翻譯過程好像是隔世的對話，可以輕易發覺哪些文字是來自於麥可、哪些是後人補撰，在這過程中得到更多啟發。　　喜愛單一麥芽威士忌的人都是怪胎，各有獨立的想法、不同的喜好，沒有人的口感完全相同，也不見得麥可喜歡的，就是大家的最愛。與其說麥可希望藉由這本書影響世人對於麥芽威士忌的喜好，不如說是替世人打開一扇早已封閉的門，讓大家得以跨足門後那廣大而美妙的世界，進而探索、找尋到每個人心中最安詳感動的地方。　　這些年來，雖然因為種種因素，讓我逐漸有名而頗有所謂「達人」架式與地位，但我總喜歡（而且也是事實）跟酒友們強調，我只是業餘人士。我有自己的事業，喜愛單一麥芽威士忌，喜歡與人分享這樣的快樂，我享受的不是名氣，而是不經意間喝到一支好的單一麥芽威士忌時的沉默與感動。而我希望，酒友們也能在追尋單一麥芽威士忌的道路上，享受到屬於自己的感動時刻。　　這半年的翻譯生活對我來說相當辛苦，身為小企業主，白天忙生意，晚上拖著疲憊的身軀努力趕翻譯進度。感謝家庭成員的體諒，假日才是我翻譯的完整時間，也因此犧牲家庭時間、得在家閉關。不過如果最後的成果，能帶給讀者一點點感動──原作者對麥芽威士忌的熱愛，我想辛苦都是值得的！　　選擇一杯在翻譯時間中最常陪伴我的Ardbeg 10-year-old，與大家乾上一杯，希望大家都能藉本書找到自己的最愛！　　Kingfisher　　筆於民國100年6月　　

内容概要

超過1,000支麥芽威士忌的品飲記錄超過500支更新新品評鑑所有蘇格蘭現存的蒸餾廠盡收一書增列愛爾蘭、日本、瑞典、澳洲等世界威士忌新酒廠巡禮已故威士忌作家麥可．傑克森的經典威士忌導飲遺作2011年第六版 全新修訂威士忌饕客必備經典──麥可傑克森的威士忌隨身寶典?2011全新修訂版《麥可傑克森：麥芽威士忌品飲事典》是開啟麥芽威士忌探索之旅的鑰匙，引領威士忌愛好者領略麥芽威士忌的魔力，告訴你為何要選擇艾雷、島嶼或高地威士忌？哪些是輕淡而有花香的威士忌？哪些帶有豐裕而甜美的風格？哪些甚至有海風與煙燻燒烤的風味？

作者简介

　  麥可．傑克森 Michael Jackson　  全球最受歡迎威士忌暢銷作家，有「威士忌獵人」之尊稱。長年致力耕耘威士忌書寫，作品相繼榮獲國際大獎，包括「安德烈．西蒙獎」（Andre Simon Award）與「格蘭菲迪獎」（Glenfiddich Trophy）；著作《麥芽威士忌隨身寶典》（Malt Whisky Companion）被視為品飲指南經典，《全球威士忌指南》（World Guide to Whisky）則是首部完整收錄愛爾蘭、北美洲、日本與蘇格蘭威士忌的權威作品；身兼英國權威雜誌《Whisky Magazine》編輯顧問、美國威士忌與啤酒專業季刊《The Malt Advocate》專欄作家，作品散見於《華盛頓郵報》、《獨立報》、《觀察家日報》、《富比世》、《花花公子》、《GQ》、《Esquire》等報章雜誌。　  於倫敦時間2007年8月不慎在倫敦家中摔倒辭世，享年65歲。傑克森最後一部自行完成的遺作為《威士忌全書》（Whisky：The Definitive World Guide）；本書為傑克森未完成之遺作，由以下威士忌專家執筆更新，代為完成。　  執筆群：　  明尼克．羅斯克羅 Dominic Roskrow　  曾任 《威士忌雜誌》(Whisky Magazine)編輯　  蓋文．史密斯 Gavin D. Smith　  當今重量級威士忌作家之一，已出版多本威士忌相關著作。　  威廉．邁爾斯 William C. Meyers　  傑出威士忌專家，出版多篇威士忌主題文章。　  譯者簡介　  姚和成（Kingfisher）　  業餘威士忌玩家，國際品飲團體麥芽狂人俱樂部（Malt Maniacs）台灣唯一成員，亦為年度麥芽狂任競賽常任評審。創立台灣單一麥芽威士忌品酒研究社，受邀成為業界最高榮耀之蘇格蘭雙耳小酒杯執持者（Keeper of the Quaich），曾於蘇格蘭威士忌酒廠實習獲頒單一麥芽親善大使稱號。目前個人威士忌品飲紀錄已突破三千種，著作散見於網路及雜誌，「威士忌全書」譯者，「威士忌百大品飲紀錄」共同作者，亦曾多次受邀協助各威士忌酒廠選桶。目前接手家業從事動物用營養品原料銷售，與老婆小孩居住在台北市，還未實現的夢想是帶著Ardbeg 1972三上南湖。

书籍目录

前言：麥可．傑克森的傳奇為何要喝麥芽威士忌？瞭解這項嗜好迷人之處的快速指南麥芽威士忌的起源認識酒標風味：地貌的影響產地的差異最佳酒齡的迷思完美橡木酒商、蒸餾廠與裝瓶廠從A-Z認識單一麥芽威士忌未標示蒸餾酒廠的麥芽威士忌純麥威士忌日本威士忌美國小型蒸餾廠世界各地的威士忌延伸閱讀與參考書目感謝索引

编辑推荐

　　依A~Z字母順序，提供蒸餾年份自1926年起，超過1,000支麥芽威士忌的品飲記錄。　　涵蓋所有蘇格蘭現存的蒸餾廠，修訂納入最新資訊，提供超過500支新品評鑑。　　增列世界威士忌章節，涵蓋來自愛爾蘭、日本的麥芽威士忌，以及瑞典、澳洲的新酒廠。　　由重量級威士忌專家多明尼克．羅斯克羅(Dominic Roskrow)、蓋文．史密斯(Gavin D. Smith)和威廉．邁爾斯（William C. Meyers）聯手補撰更新。　　【本書適讀】：威士忌愛好者、威士忌業者。　  【口碑好評  專業推薦】(依姓名筆劃排列)　  Anthony Wills∕蘇格蘭齊侯門單一麥芽威士忌  執行董事　  Billy Walker∕蘇格蘭班瑞克單一麥芽威士忌  執行董事　  Robin Tucek∕蘇格蘭黑蛇裝瓶廠 廠主　  林一峰∕威士忌達人學院 首席顧問　  邵文美∕英商邦史都華台灣分公司行銷總監　  姚和成∕Malt Maniacs 威士忌玩家、本書譯者　  張揚名∕常瑞貿易有限公司董事長　  郭啟磊∕山發國際股份有限公司酒品事業部協