義大利麵幾何學

出版时间：2011-6-12  出版社：馬可孛羅  作者：雅各．甘迺迪  页数：288  译者：廖婉如  
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内容概要

沒見過一本食譜這麼有設計感的！！設計師與名廚的精采演出，第一本最具設計感的義大利麵料理書！超過一百種麵款，200多種醬汁，淋漓展現義大利麵的美味精隨，完美的造型+完美的醬汁 = Pasta料理絕配！談到義大利食物，最具代表性的非義大利麵莫屬了。數百年來，義大利人的創意、工藝、農業及口欲，造就了義大利麵變化萬千的形狀和滋味。而這套美食手藝，常是母親傳授給女兒、左鄰右舍相互切磋，從一個鄉鎮傳到另一個鄉鎮，慢慢地也變化出花樣豐富的麵款造型。 

作者简介

知名廚師 雅各．甘迺迪(Jacob Kenedy)
狼口餐廳〈Bocca di Lupo〉的合夥人，該餐廳前不久被《吃喝玩樂》（Time Out）雜誌和《晚間標準報》〈Evening Standard〉評選為倫敦最佳餐廳。