山珍海味

出版时间：2014-1-2  出版社：萬里機構．飲食天地出版社  作者：中國烹飪協會名廚專業委員會  

内容概要

集百位中國烹飪大師作品，精選以珍菌、燕窩、鮑魚、海參、魚肚、魚翅等為主料的中菜100多道。分山珍和海味兩章，傳統菜餚與創新地方菜兼備，為本地廚師、飲食業人士及對中菜研究具濃厚興趣人士提供成菜參考。