戲裡戲外

出版社：萬里機構‧萬里書店  

内容概要

名噪藝壇的傳奇人物，飲食世家的鼎盛食風
一代才子南海十三郎，名馳文壇和粵劇劇壇，才華卓絕，人生經歷被多次改編為影視文藝作品。世人皆譽之為傳奇，而他出身的“太史第”江家，饌玉炊金，更是一齣傳奇。
名門舊事，經典再現
“江家在車水馬龍的奢華日子，小孩不會刻骨銘心，而在農田中、山水中的逍遙生活，常因時令轉變，重溫兒時舊夢。”
本書由江孔殷太史的孫女，烹飪專家江獻珠女士執筆，娓娓道出一代才子的坎坷經歷、飲食世家的繁盛食事，令人慨歎。

作者简介

江獻珠（1927-），廣東南海人；為晚清最後一屆進士、著名美食家江孔殷太史的孫女，近代著名粵劇編劇南海十三郎江譽鏐的侄女。早年畢業於香港中文大學崇基書院，負笈美國費利狄更遜大學，獲商業管理學碩士。
四十歲起鑽研烹飪，曾在加州州立聖荷西大學營養系講授「中國飲膳計劃」、臥龍里學院任教中國烹飪。著作有《漢饌》（英文版）、《傳家菜——嶺南太史第傳世食單新製新創》、《分步詳解經典粵菜》等近三十種。
本書曾於 1998 年首次出版，是次修訂，上篇記述南海十三郎生平重要經歷和事蹟，下篇從江太史在廣州市郊自設的江蘭齋農場出發，側寫上世紀初葉的繁盛食事。