拿手好汤

出版时间：2009-1  出版社：f里  作者：飲食同盟會  页数：87  

内容概要

 中國人是愛飲湯的民族，特別是南方人愛飲老火湯和藥材湯；北方人愛飲滾煮湯或羮湯；香港人除了上述兩類湯，也愛飲西式湯。飲湯文化已流傳數千年，不但沒有被時代淘汰，反而是人們最愛烹調的一種食物，因為只有”湯”才有家的感覺呢！

书籍目录

前言
蔬菜类
 番茄薯仔椰菜花湯
 菜花瑤柱羹
 翠玉豆腐湯
 甘翠羹
 水雲香荽豆腐羹
 大豆芽番茄肉片湯
 片兒湯
 白菜栗子瘦肉湯
 黃豆毛豆菜蔬骨頭湯
 蘆根老黃瓜湯
 鮮菌雞肉湯
海鲜类
 蝦仁青豆羹
 烤番茄周打蜆肉湯
 三寶節瓜茸
 黃金海鮮羹
 鮮魚濃湯浸蛋白球
 三鮮鯽魚湯
 首烏黑豆魚頭湯
家禽类
 營養湯
 金影銀雪鳳翩翩
 ……
家畜类
花果类