珠璣小館家常菜譜精選

出版社：萬里機構  作者：江獻珠 著  页数：720  

内容概要

　　江獻珠女士點睛傳藝的經典家常菜譜，傳承粵菜技法、經典味道的巨獻！內容展示了讀者關心的焦點，操作中的難點、關鍵點，突出了傳統技法與市面新法的區別、保留原汁原味的秘訣。　　具體包括：　　1. 四冊連袂：　　絕妙的「蒸煮」、「熱炒」、「煎炸」及「小食」技法──粵菜技法源流／基本功／竅門／傳承／原創技法與味道真實紀錄；　　2. 160餘款經典食譜──無限珍貴的居家美味；　　3. 點睛之談──技法與味道的要訣； 　　4. 典雅雋秀的精湛文章──引領、烘托出美食美味的精妙絕倫。