超簡單香檳入門

出版时间：2009-2  出版社：大井克仁、王麗華、 何姵儀 臺灣東販股份有限公司 (2009-02出版)  译者：何姵儀  

内容概要

《超簡單香檳入門》是香檳博士精選220瓶，香檳＆氣泡酒。

作者简介

譯者：何姵儀 編者：王麗華 合著者：（日本）大井克仁大井克仁，1952年生於東京。日本工業大學肄業後投入餐飲業。2994年開始經營香檳酒吧。2000年以擁有326種香檳而獲得金氏紀錄。2004年參任香檳騎士團。GSK（銀座社交俱樂部）會員。

书籍目录

前言第一章 認識香檳所謂［香檳］是何種酒？拜訪［香檳］的故鄉用來釀造［香檳］的葡萄釀造［香檳］香櫝酒目標讀法［香檳］之外的發泡性葡萄酒用五感來享受［香檳］［香檳］的歷史第二章 與香檳邂逅認識特等酒莊酩悅香檳皇牌凱歌香檳庫克香檳蘭頌香檳泰廷爵香檳路易羅德爾香檳拍譜香櫝沙隆香檳波茉莉香檳與個性派的酩品相遇香檳自釀農單一品種葡萄園依等級精心挑選的香檳目錄本目錄的專案內容以及專業用語解說入門篇香檳初級篇香檳中級篇香檳高級篇香檳依等級容易挑選的氣泡酒目錄入門篇氣泡酒中級篇氣泡酒高級篇氣泡酒第三章 享受香檳不同香檳適合搭配的料理香檳DE家庭宴會帶骨腿肉與馬鈴薯迷迭香風味香檳蒸貽貝葡萄柚潰蝦仁蘸菜奶汁鵪鶉蛋手工豆腐蟹肉羹法國麵包披薩酥炸卡蒙貝爾乾酪鰻魚蛋捲牡蠣飯甜點&甜點風味的雞尾酒第四章 香檳究極小知識

章节摘录

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媒体关注与评论

我在酒杯中看見了天使之淚。　　——俄皇亞歷山大二世早知道我就多喝幾杯香檳。　　——經濟學者凱因斯香檳在戰勝的時候有喝的價值，戰敗的時候有喝的必要性。　　——-拿破崙香檳是懂得生活意義的人每日的情趣。　　——-邱吉爾我每晚都要泡個香檳澡。　　——瑪麗蓮夢露

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《超簡單香檳入門》由臺灣東販股份有限公司出版。