餅面設計

出版时间：2008-8  出版社：萬里機構．飲食天地出版社  作者：何肖琼 著  

内容概要

繼《烘焙教室》和《完美西點》後的第三本專業烘焙課程，主題環繞著餅面設計和裝飾，以10個造型蛋糕作實例示範，並把常用於裝飾的配件，鉅細無遺地一一詳加解釋，所有製品均附有紙樣，方便讀者應用及製作。《餅面設計》是初級餅師及對熱衷糕餅製作人士的最佳參考書。