冰鮮的美味

出版时间：2008-9  出版社：黃婉瑩 萬里機構·飲食天地出版社 (2008-09出版)  作者：黃婉瑩  

内容概要

《冰鮮的美味》內容簡介：挪威的鮭魚、俄羅斯的比目魚、澳洲的青邊鮑魚，紐西蘭的羊排、東南亞各地的海產，在市場上應有盡有，為烹飪帶來更多創作資源，Annse嚴選四十種冰鮮食材，為你製作數十款前菜和主菜，易煮味美，自用款客皆宜。

作者简介

黃婉瑩，IACP（THE INTERNATIONAL ASSOCIATIONOF CULINARY PROFESSIONALS）國際專業廚藝協會會員，在煤氣烹飪中心教授烹飪多年桃李滿門，學生來自世界各國。她曾先後被邀請到菲律賓、日本及美國作中菜示範，推廣中國的烹飪藝術。長期在報章及雜誌撰寫食譜，又在電視臺及電臺主持烹飪節目，極受歡迎。

书籍目录

前菜咖喱魷魚須及魚蛋鹽燒多春魚芥末奶油局青口涼拌手撕熏雞酥脆雞軟骨沙薑豬手煙肉大蔥雞卷醬鴨舌蒜泥爽白肉熏蹄五香鹽水火雞肫香草蒜蓉燒鮭魚頭家常菜臺式大蔥油條燒青口欖豉汁蒸左口魚紫菜芝麻魚柳吉列煙香豬扒甜酸苦辣炒肉片柚子蜜金沙骨京醬豬軟骨泰式燒豬頸肉南乳小排骨魔芋絲牛肉卷鹵汁牛筋條豆醬金錢<月><展>煮絲瓜乳香爆羊肉片九層塔瑞士汁羊扒腐乳枝竹蚊羊腩荔芋香酥雞扒三杯雞翼豉椒炒鳳爪脆米鴨絲蔥汁澆鴨脯宴客菜南瓜汁伴蝦球甜酸汁松子魚塊蝦子蔥燒海參帶子鮮蘆筍酥炸煙肉生蠔炒桂花翅紅酒燴牛尾13式汁煎牛扒煱爐南乳燒雞紅燒乳鴿蜜味梅子鴨青邊鮑老火雞湯蠔汁鮑粒冰鮮食材的常識

章节摘录

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《冰鮮的美味》是由萬里機構•飲食天地出版社出版的。