出版时间:2006-7 出版社:f里 作者:高木康政, 堀江新, 山本光二 等编 页数:111 Tag标签:无
内容概要
每個甜點師傅自成 1 章,共有 7 個章節,每章各有 2大部分,詳述從進入甜點世界的心路歷程、到海外研修的經歷及甘苦談、對有志成為甜點師傅的後進的勉勵及建議等等。個人甜點食譜則大致分為首次公開、回憶、特別推薦等3 項,先說明該道甜點的創意原點,接著詳列材料及作法步驟。
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日本7位頂尖甜點師私房創作&發想原點 PDF格式下载
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