澳門飲食業今昔

出版时间：2009-12  出版社：三聯書店(香港)有限公司  作者：梁錫雄  页数：87  
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内容概要

　　還記得峰景酒店的下午茶嗎？還記得海上皇宮嗎？還記得寶記的腸粉、標記的燒臘、勝記的粥嗎？本書詳細介紹了澳門飲食業的發展過程，引領讀者穿越時空隧道，盡享澳門美食。

作者简介

　　梁錫雄　　資深飲食業從業人員，曾任職於五星級酒店，現與同窗書友開創了自己的飲食事業，將博大精深的中醫文化融入日常飲食，通過藥膳令大家“多健康 ，少醫藥”。

书籍目录

導言
酒店飲食
西餐廳、咖啡檔和麵包西餅店
茶餐室、包辦館和中式餅店
撚手小菜、粥粉麵飯和燒臘
街頭美食
澳門的百家菜
今天不在的本土食材
主要參考書目
圖片出處