遇見一杯好咖啡

出版时间：1999年11月10日  出版社：太雅  作者：許心怡  

内容概要

咖啡秘笈 　咖啡武林最高機密：八位台灣頂尖咖啡高手，將他們多年來煮咖啡的獨家秘訣一次傳授。一網打盡各種煮咖啡的方法，每種方法都由專精的咖啡高手親自為您指點迷津。 　全方位咖啡指南：從選豆、磨豆，到選咖啡機；從虹吸式、濾泡式、義大利式到日式花式咖啡，從品嚐一杯咖啡的方法，到做咖啡點心的搭配；從煮咖啡的火喉，到打奶泡的訣竅。只要是想得到關於咖啡的必備知識，本書一應俱全。 　文字攝影的最佳組合：資深文字工作者許心怡帶領讀者在咖啡世界裡徜徉，俏皮生動的文字讓咖啡「活了起來」；並由攝影師David Hartung掌鏡，從Step By Step的步驟圖解，到令人讚嘆的咖啡圖像，都讓咖啡香躍然紙上。 作者簡介 　許心怡，在文化界的資歷非常可觀。她曾經擔任中時晚報的記者及主編、公共電視台的記者、大地頻道資深編導、MTV音樂頻道製作部經理，及１８雜誌總編輯。 　她不像我們印像中的套裝女強人，事實上她可以說是個「個性化經理人」，不論何時何處，她就是她自己；你也可以說她是個非常有赤子之心，對流行事物極為高度敏感，不斷學習與成長的創意人。 　一九九九年她成立了「慢慢文化公司」，公司有如生活大師的居所，八人座的厚重、深色木質餐桌，是會議桌，也是朋友派對的超人氣美食桌。嚐過許心怡手藝的人，莫不以文化界的瑪莎來形容她。這次她走訪了台灣各地咖啡高手，請他們每位分別用不同的咖啡器具來示範香醇的咖啡，讓她結交了更多和她一樣在品味上相當堅持的好朋友，能夠透過本書，分享她和高手們交流的心得，是喜愛咖啡的饕客一大福音。

书籍目录

第一章　咖啡豆的選擇 第二章　如何研磨咖啡豆 第三章　濾泡式咖啡 第四章　摩卡壼咖啡 第五章　虹吸壼咖啡 第六章　家用義大利咖啡機 第七章　日式花式咖啡 第八章　義大利花式咖啡 第九章　咖啡點心 第十章　在家準備咖啡派對