寿司名店烹饪技巧

出版时间：2005年06月01日  出版社：暢文  作者：永瀨正人  
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内容概要

您品嘗過好吃的壽司嗎?您知道好吃的壽司是如何做出來的嗎?您知道該如何處理壽司的各種食材嗎?本書綜合了65家日本一流壽司名店的一流烹飪技巧，讓您在短時間內就可學到名店大廚的手藝，作出令人讚嘆的美味壽司。