165種新吃法！天天都愛吃蔬菜!

出版时间：2010-4-20  出版社：笛藤  作者：BetterHome協會  页数：96  译者：藍嘉楹  
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前言

　　前言因為簡單，所以應該能持之以恆！　　雖然很擔心蔬菜攝取不足這個問題…　　一旦忙起來，或者外食的機會增加，就很難避免蔬菜攝取不足的問題。可是，每當在家的時候，如果想用蔬菜做點簡單的料理，每一次做出來的永遠都是燙青菜…。　　改成照食譜做菜呢，光想到要準備哪些蔬菜就覺得麻煩。　　有沒有什麼只要利用家裡現有的蔬菜，然後花個幾分鐘料理，就可以吃到一大堆美味蔬菜的好方法呢？　　改變原有的想法吧！　　為了替大家解決這個煩惱，本書一共介紹了4種簡單的料理絕招。　　1把蔬菜統統放進平底鍋　　2以微波爐統一加熱　　3把生菜變美味，一口接一口！　　4整個放進烤箱烤過，大快朵頤！　　以上提到的料理方式雖然聽起來平凡無奇，不過裡面其實隱含著能夠攝取到大量蔬菜的訣竅。只要掌握調理的方法，即使蔬菜的種類並不齊全；或者沒有食譜可供參考，還是能快速地料理出一道道美味的蔬菜料理。　　好想不費吹灰之力，就吃到很多蔬菜！　　另外，蔬菜的吃法其實愈簡單愈好。本書在”簡單小碟菜”類介紹了「快炒」、「生菜」、「清燙（微波加熱）」、「烘烤」… 等， 　　料理起來非常容易的方法。調味方面也很容易，　　只要利用市面上買得到的調味料就能輕鬆完成。　　這樣一道簡單的小碟菜，大約可攝取到70g蔬菜。　　不要被懶惰打敗！天天都愛吃蔬菜　　本書後半部，介紹能攝取到滿滿蔬菜的菜盤。　　「如果每天都這樣攝取青菜，應該就OK了」　　希望大家將這樣的想法養成習慣，天天都愛吃蔬菜！　　相信主食＋主菜＋配菜的飲食搭配大家都已經很熟悉。　　因為”簡單的小碟菜”可當蔬菜的配菜，做起來很容易。　　如果能持續利用這種簡單的料理法，讓飲食盡量接近菜盤的標準，　　就不必擔心蔬菜攝取不足的問題！　　因為你已經養成固定進食蔬菜的習慣了。

内容概要

　　「想多吃點蔬菜，可是又不想太麻煩……」　　是很多人共同的心聲。　　一旦忙起來，或者外食的機會增加，就很難避免蔬菜攝取不足的問題。　　可是，每當在家的時候，如果想用蔬菜做點簡單的料理，　　每一次做出來的永遠都是生菜沙拉或燙青菜……。　　改成照食譜做菜呢，光想到要準備哪些蔬菜就覺得麻煩。　　有沒有什麼只要利用家裡現有的蔬菜，　　然後花個幾分鐘料理，　　就可以吃到一大堆美味蔬菜的好方法呢？　　「簡單，才能持之以恆。」　　本書介紹165種蔬菜料理樂活新吃法　　不管是烹調或調味都超簡單、零失敗！　　就算新手也能微笑上菜！　　保證一上桌就吃光光！　　看這裡！　　只要簡單4招！每天變換新菜色！　　1.用平底鍋燜燒大量蔬菜　　把蔬菜裝進深底的平底鍋，燜煮加熱至熟，　　份量十足的蔬菜，尤其適合這種調理法。　　2.用微波爐一次加熱！　　不論是水煮還是清蒸蔬菜，都能在短時間完成；　　而且營養也不易流失。　　3.把生菜變美味，大量攝取！　　只要一點巧思，就算是大把生菜，也能輕鬆吃光光！　　4.整個放進烤箱烤過，大快朵頤！　　把蔬菜全部放進烤箱燒烤。大約20分鐘OK，輕鬆又方便！

书籍目录

●把蔬菜統統裝進平底鍋高麗菜蒸豬肉片12高麗菜佐鮭魚的辣味鏘鏘燒	　　14高麗菜大阪燒15蒸煮蕃茄＆四季豆	　 16披薩南瓜	17蒸白菜　　	18青江菜＆蔥煮奶油	　 19普羅旺斯燉菜20辣味茄汁蔬菜21〈簡單小碟菜〉★拌炒快手超Easy!高麗菜	韭菜萵苣　22豌豆莢青龍椒小松菜青椒 23洋蔥蕈類馬鈴薯	　　24豆芽菜蕃茄茄子 25●用微波爐一次加熱綜合蔬菜沙拉26油煎馬鈴薯沙拉28馬鈴薯尼斯沙拉29檸檬地瓜	30長芋＆根莖類蔬菜拌酸橘醋	　　30蠔油燴南瓜	31韓式醬汁蒸蔬菜＆雞肉	32蒸豬肉片	33熱鯷魚蘸醬佐燙蔬菜34燙蔬菜佐花生醬35香茄沙拉	36蔬菜拌海帶芽的湯豆腐沙拉36蒸三色蔬菜沙拉37〈簡單小碟菜〉★微波一下就ok!高麗菜．秋葵．青花菜	38甜豌豆．蘆筍．四季豆	39韭菜．蓮藕．菠菜40彩椒．蕈類．茄子41牛蒡．紅蘿蔔．里芋	　　42南瓜．苦瓜．地瓜　43●把生菜變美味，一口接一口！生菜絲配溫泉蛋44白菜蘋果沙拉46鮮脆生菜沙拉47紫漬蘿蔔	48醃漬蔬菜沙拉49壽司醋漬蔬菜50簡易醃菜	51香味蔬菜＆牛排沙拉52炸雞沙拉	53冷涮豬肉片佐酸橘醋凍	　　	54水菜＆起司豆皮沙拉55漬鮪魚酪梨沙拉56烤花枝油漬蕃茄57凱薩沙拉	58蔬菜淋味噌絞肉59〈簡單小碟菜〉★鮮脆生菜最可口！高麗菜．萵苣　　60小黃瓜．蕃茄　　61水菜．長芋．洋蔥62西洋芹．白蘿蔔．紅蘿蔔	63彩椒．菠菜．蕪菁64酪梨．茄子．秋葵65●整個放進烤箱烤過，大快朵頤！烤蔬菜　　66橄欖油烤夏季蔬菜68和風蔬菜綜合燒烤		69波姆波姆烤起司　　70special法式蔬菜鹹蛋糕	　　71〈簡單小碟菜〉★輕鬆烤烤就上桌！蕈類蔥茄子	　　	72彩椒地瓜蓮藕長芋	　　73

媒体关注与评论

　　「對只會燙青菜淋醬油的我來說，這本蔬菜食譜真是我的救星！每天都實際活用上菜，家人們也都讚不絕口！」　　－－日本讀者（39歲 女性）　　「為了讓小朋友能多多攝取蔬菜而購買本書。簡單又美味的蔬菜食譜，非常實用！」　　－－日本讀者（40歲 女性）　　「這本食譜使一成不變的蔬菜料理大變身！真是幫了我大忙！」　　－－日本讀者（50歲 女性）　　「超簡單就能上手的蔬菜料理法，輕輕鬆鬆馬上上菜，太感謝了！是我理想中的完美食譜！」　　－－日本讀者（36歲 女性）