The Best of Hamburger漢堡

出版社：瑞昇文化事業股份有限公司  作者：旭屋出版社 著 大放譯彩翻  页数：96  

内容概要

　　日本排隊店，美味漢堡全收錄！ 　　說到漢堡，您的觀念還停留在高油脂、高熱量的垃圾食品嗎？本書將大大顛覆您原有的概念！書中大舉挖掘日本56家風味漢堡店，從南到北全部帶您光顧一遍，絕對滿足您對漢堡的各種想像。 　　由速食業獨佔市場的時代已經過去了，如今販賣漢堡的商店越來越多，導致突顯各家的獨特性，已成為現今漢堡店的競爭重點。堅持使用『地產地消』的白老牛肉，融合日式照燒醬的和風漢堡，含有大量濕地菇的焗烤風，搭配健康飲食風潮的蔬菜漢堡，甚至有用鵝肝製作的超高級奢華漢堡……無論何種口味，都能體現店主人對於飲食的愛好與理念。 　　除了在口味以及食材上求新求變，經營方式也有許多突破，以居酒屋概念呈現的新型漢堡店，不論食材或是裝潢都深具日式風格；也有以女性為訴求，口味跟店內氣氛都相當溫馨明亮的可愛商店。 　　書中搭配彩色圖片，介紹各家人氣漢堡的製作過程，讀者可當作家庭料理的參考，將日本漢堡店的人氣商品重現在自家的餐桌上。書末特設單元訪問全球知名的速食漢堡連鎖店（如麥當勞、摩斯漢堡……等共五家），介紹他們的銷售方針與理念，讀者可藉此瞭解連鎖漢堡和特色漢堡餐廳的差別。 

书籍目录

P005在各地持續增加之人氣商店的漢堡P006 HUMBURGER RisaP007 TREASURESP008細谷的三明治P010 KAME HOUSE Happy Burger ＆ CafeP011 GALAXY BURGERP012 UNCHAIN FARMP013 LATINO HEATP014 Restaurant＆Bar GUGGENHEIM MAFIAP016 FIRE HOUSEP018 Baker Bounce 三軒茶屋本店P019 BROZERS’P020 7025 Franklin Ave.P022佐世保漢堡 六本木店P023 Village Vanguard DINER 下北澤店P024 HAMBURGER DINER One’s Drive 白山店P025 GORO’S． DINERP026 AuthenticP027 AS CLASSICS DINERP028 THE GREAT BURGERP029 ARMSP030 cafe gooch 2號店P031 Hamburger＆Sandwich base 初台店P032 airsburger cafeP033 HUNGRY HEAVENP034 FELLOWSP035 Reg-On DinerP036 SUNNY DINERP037 Burger ManiaP038 THE BEAT DINER 日比谷店P039 K’S PIT DINER 大須店P040 LOCO-BURGERP041 SaucissesP042 Cafe Downey 日赤東店P043 OSSO BRASILP044 LAYER’SP045 Strawberry cafeP046 Cafe＆Gallery etwP047 Le BOISP048 YOKOJI HAMBURGERP050 U．K WILDCATS CAFEP051 HAMBUGER＆SHAKE　T’s ★DinerP052 M□□＆□□□□P054 Cafe ROOTSP055淡路島漢堡P056 burgersP058 SEA DINERP059 JET DINERP060美食風月天神core大樓店P061餐廳、酒吧、居酒屋…其他業種商店的個性派漢堡P062 California Grill YOSHIP064蜂之巢P065壽榮堂P066大阪漢堡 華□P067 Kurngtep Gaow ThaiP068炙□家　□□□□　福島店P069平塚漢堡P070 一風堂 藥院店P071漢堡「新時代」的大規模加盟．連鎖店的觀點P072 McDonald’sP073 LOTTERIAP074 MOS BURGERP075 FRESHNESS BURGERP076 FIRST KITCHENP077完成「傳說中的漢堡皮」之前　東京．東新宿 峰屋P082漢堡味道製作的想法與特徵P088日本全國當地漢堡MAPP112 本書相關資訊