飲料與調酒一本通

出版社：儒林圖書有限公司  作者：陳幸如 著  页数：312  

内容概要

　　各章概括性介紹，提示重點及特色，引導學習方向，建構整體概念。　　內容兼顧認知技能與情意，深入淺出、圖片輔助說明，掌握學習重點。　　問題設計兼具教育性及實用性，且加入大量的試題來增進學生們的考試能力，提升學習產出的質與量。　　腦力激盪及歷屆試題依各章節範圍分類，擷取類題及近年重要升學考試試題，精簡扼要，期使讀者掌握命題要訣，金榜題名。　　本書共分七章從非酒精、無咖啡因、含咖啡因到含酒精飲料一應俱全，且涵蓋了最多的雞尾酒調製法內容包羅萬象。最後附各章節之歷屆試題，使考生練習，並掌握命題方向。另附飲調之五次模擬考題，以使考生全真摸擬，應付大考得心應手。

书籍目录

第1章　緒論第2章　非酒精飲料第3章　無咖啡因之飲料第4章　含咖啡因之飲料第5章　酒的類別第6章　雞尾酒的調製第7章　酒類的服務附錄A 模擬試題附錄B 歷屆試題