创意新香 精致法国甜点

出版时间：2003-9-29  出版社：台湾东贩  作者：山本光二  译者：謝怡苓  
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内容概要

傳統的法式西點所採用的香味材料，全部是由香草與甜酒類所囊括，本書介紹的法式甜點則是採用常用於料理中的香味藥草、辛香料、堅果及水果等來加強香味，讓甜點不單具有味覺與外型，還能藉由「香味」帶來新的風貌。共有52道甜點，其中有32款是作者山本光二精心研發的點心。