出版时间:20001017 出版社:遠流 作者:賴素微
内容概要
「回歸自然」是人類飽受科技文明之苦後,反思而得的醒悟。飲食的「回歸自然」就是要我們摒棄一些不當的飲食習慣,如禁用重鹽、重油、重精製、高污染食物,重拾天然原味。
生機飲食強調食用無農藥、無化學肥料污染的有機蔬果,因此隔絕了可能經由飲食進入人體的毒素;而長期食用生機飲食,更可以滌除體內長年累月所囤積的有害物質,保持身體的清淨。如此一來,不但內疾不易起,外邪亦不易入侵。
生機飲食與日本料理中最高級的「懷石料理」有異曲同功之妙,那便是不耍花俏細工,以吃出食物原有的甘美甜味為宗旨。也許您在精製食品的長期刺激下,早已遺忘了食物原來鮮美的口感;也許您誤以為坊間以豆類加工品為主要材料、烹飪油膩的素食即是生機飲食,因而望之卻步。本書正是一本教你正確認識生機飲食、享受飲食生機的食譜。
基於對生命的關懷,作者示範了100多道生機料理的烹飪方法,好學易做,即使平常很少進廚房的人,也可以輕輕鬆鬆的料理出可口佳餚,簡簡單單的掌握自然健康!
图书封面
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